Do kraja ljeta čini se da je obilje kopra u krevetima i trgovinama već poznata slika. Međutim, ne možete jesti kopar za budućnost. Postoji zabrinutost kako sačuvati kopar za zimu kako biste uživali u njegovom okusu i dobivali vitamine tokom cijele godine. Postoji nekoliko načina za očuvanje kopra i svi su prilično jednostavni.
Instrukcije
Korak 1
Isperite mladi kopar i osušite ga na pamučnom peškiru. Provucite kroz mlin za meso. Sočnu gustu masu rasporedite "sirupom" po sterilisanim teglama, dodajte sol i zarolajte poklopce. Čuvati u frižideru. Ovaj kopar idealan je za supe.
Korak 2
Kopar osušite ili cijele stabljike ili nasjeckane. Širite ili objesite u dobro prozračenom prostoru. Da biste sačuvali zelenu boju, izbjegavajte sušenje na direktnoj sunčevoj svjetlosti. Osušeni kopar čuvajte u staklenim posudama ispod dobro zatvorenih poklopaca na tamnom i suvom mjestu.
Korak 3
Svježi kopar možete čuvati do dvije sedmice u hladnjaku u dobro zatvorenoj suvoj tegli. Nemojte je prethodno prati ili močiti. Tako mladi kopar neće izgubiti boju i svježinu (i korisna svojstva).
Korak 4
Isperite kopar pod mlazom vode. Raširite i kratko osušite grančice. Nasjeckajte sitno. Tanki sloj raširite u plastičnu vrećicu, čvrsto je smotajte oslobađajući sav zrak i pošaljite u zamrzivač. Može se složiti u malu posudu i staviti u zamrzivač. Kad vam zatreba svježi kopar, samo izvadite kolut, malo ga razmotajte i ulijte potrebnu količinu zelenila. Ostatak možete čuvati u zamrzivaču.
