Recept za suludo ukusnu kuhanu kobasicu vlastitim rukama. Manje kalorija i bez konzervansa. Šta može biti čudesnije, posebno za one koji se pridržavaju pravilne prehrane?
Sastojci:
- Pileća prsa - 800 g;
- Krema - 400 ml;
- Pileće jaje (samo proteini) - 4 kom;
- Sol;
- Mljeveni crni papar;
- Biljne mješavine;
- Oblog hrane (crijeva).
Priprema:
- Pileći file operite i nasjeckajte na sitne komade. Lagano ohlađeno meso sameljite u blenderu ili u mlinu za meso dok ne postane glatko. Trebali biste dobiti kašicu staru godinu dana.
- Dobivenu masu začinite začinima, solju i paprom po ukusu. Ponovo dobro promiješajte.
- Kombinirajte ovaj mesni pripravak sa smrznutom pavlakom ili mlijekom. Mlijeko mora biti hladno, jer će u suprotnom nježno mljeveno pile opariti. Ponovo dobro promiješajte.
- Sada moramo oblikovati kobasice. Da biste to učinili, stavite mljeveno meso na prozirnu foliju i smotajte ga u cijev, krajeve čvrsto zavežite koncem. Kada koristite crijevo, napunite ga kroz posebnu špricu ili mlin za meso. Kao rezultat, trebali biste dobiti 4 kobasice iste veličine.
- Za kuhanje potrebno je u loncu prokuhati vodu, a zatim smanjiti temperaturu i tek onda spustiti nastale praznine (ni u kom slučaju ne prokuhajte, inače kobasica može puknuti i zakipjeti). Kuhajte oko 40-50 minuta.
- Prokuhane proizvode ohladite i izložite iz ljuske, a zatim ih stavite na pergament prekriven začinima ili začinima, zamotajte. Ostavite da se ohladi 10 sati. (Ako je kobasica u crijevima, ne treba je guliti). Ukusna, izdašna i sigurna kobasica je spremna.
