Meso ćuretine smatra se dijetalnim i vrlo zdravim. Na primjer, u pogledu sadržaja željeza, mnogo je ispred piletine, pa čak i govedine. Pored toga, ovo meso sadrži vrlo malo holesterola i vrlo je probavljivo.
Neophodno je
- - pureći file 400 g;
- - tvrdi sir 150 g;
- - nekuvana pršuta 100 g;
- - krema 70% 100 ml;
- - brašno 1 kašika;
- - biljno ulje 2 kašike;
- - peršin 3 grančice;
- - šampinjoni 100g;
- - crni biber, sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Sir naribajte na gruboj ribežu. Isperite pureći file, osušite. Dalje, filom odbijte poseban čekić. Istučeno meso lagano posolite i popaprite. Isperite peršin. Osušite papirnatim ubrusom. Nasjeckajte bilje sitno. Zatim pospite po purećim fileima. Na vrh stavite kriške šunke i pospite sirom. Zatim smotajte čvrste rolice i pričvrstite ražnjićima.
Korak 2
Zagrijte tavu sa biljnim uljem. Pržite kiflice na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru. Ulijte malo vode i kuhajte poklopljeno 30 minuta. Gotove kiflice prebacite na tanjir.
Korak 3
Gljive narežite na tanke ploške i lagano pržite u tavi zagrijanoj na biljnom ulju. Prženim pečurkama dodajte brašno i temeljito promiješajte da nema grudica. Dodajte vrhnje, so i biber. Pripremljenu smešu zagrijavati dok se ne zgusne. Spremite pripremljeni sos sa štednjaka i pustite da se kuha 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Korak 4
Kada servirate pureće kiflice, prelijte ih kremastim umakom od šampinjona. Ovo jelo možete ukrasiti grančicom peršina.
