Vrlo brzo dolazi sezona tikvica i mnoge će domaćice početi slagati stvari šta od njih kuhati. Probajte tikvice u ovakvim tepsijama i više. Krumpir mogu zamijeniti u bilo kojem receptu, a kao rezultat možete dobiti dijetalnije, ali ne manje ukusno jelo.
Neophodno je
- - pureći file - 600 grama;
- - mlade tikvice - 800 grama;
- - žuti i crveni paradajz - 200 grama;
- - beli luk - 2 velika karanfilića;
- - svježi peršin - 1 mala svežnja;
- - mrvice hljeba - 30 grama;
- - maslinovo ulje - 60 mililitara;
- - biber i sol - prema želji.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti ulje od belog luka. Da biste to učinili, režnjeve češnjaka treba očistiti od filmova i nasjeckati - nasjeckati na mrvice ili upotrijebiti prešu za bijeli luk. Ulijte maslinovo ulje u malu posudu, dodajte mu beli luk i ostavite 10-15 minuta da se ulje upije.
Korak 2
Ako je potrebno, pureći file odmrznite, isperite vodom i odrežite višak filmova, masti i tetiva. Na radnu površinu položite sloj prozirne folije, na nju položite filete i prekrijte drugim slojem filma. Kuhinjskim čekićem odbijte file tako da njegova debljina ne prelazi pola centimetra. Ako nema puretine, tada možete koristiti pileći file, ali to će povećati sadržaj kalorija u jelu.
Korak 3
Mlade tikvice temeljito operite, odrežite stabljiku i vrh cvasti, a zatim ih izrežite uz plod na tanjure tako da debljina bude oko pola centimetra. Ako koristite tikvice ne mliječne zrelosti, već starije, onda ih je potrebno oguliti od grube kože i naribati na gruboj rešetki radi ujednačene toplotne obrade. Paradajz operite, izrežite peteljku i narežite na kriške.
Korak 4
Premažite odabranu posudu za pečenje običnim maslinovim uljem pomoću silikonske kuhinjske četke. Položite sloj tikvica koji se preklapaju tako da u potpunosti prekrivaju dno kalupa. Premažite ih istom četkom, ali pripremljenim uljem od belog luka. Tikvice začinite solju i paprom. Ako želite pikantnije jelo, možete dodati omiljeni začin ili gomilu bilja. Zatim rasporedite drugi sloj tikvica i ponovite s uljem i začinima. Pretučeni file ćuretine stavite u sledeći sloj. Na vrhu ponovite dva sloja tikvica s uljem i začinima. Na kraju rasporedite sjeckani paradajz, začinite ga.
Korak 5
Isperite peršin, osušite i odrežite tvrde stabljike. Zeleno sitno nasjeckajte i pomiješajte s krušnim mrvicama. Pospite ovu smešu na gornji sloj tepsije od paradajza. Po želji možete u prezlu i peršin dodati sitno naribani omiljeni sir ili koristiti samo njega i začinsko bilje.
Korak 6
Pokrijte pripremljenu tepsiju folijom i zatvorite sve ivice. Zagrijte pećnicu na 190 stepeni i tamo poslajte tepsiju na 20 minuta. Zatim uklonite foliju iz kalupa i pecite oko 20 minuta. Signal da je jelo spremno bit će smeđi gornji sloj.
