Tarator supa tradicionalno je bugarsko jelo. Jelo se služi hladno i pravo je skladište vitamina. Ova supa je posebno korisna zimi.
Neophodno je
- - 500 ml prirodnog jogurta (ili kefira)
- - biljno ulje
- - sol
- - mleveni crni biber
- - 4 čena belog luka
- - 100 g oraha
- - 4 krastavca
- - 1 svežanj kopra
Instrukcije
Korak 1
Krastavce narežite na tanke trake ili naribajte na gruboj ribežu. Beli luk i orahe sameljite u blenderu. Umutite jogurt mikserom.
Korak 2
Kopar nasjeckajte i pomiješajte s malo soli. Zgnječite biljke rukama tako da ih sol zasiti. Kombinirajte orahe, beli luk, orahe, kopar i krastavce u jednoj posudi.
Korak 3
Dodajte smešu belog luka u jogurt. Sve sastojke temeljito promiješajte. Dodajte sol i biber kako želite.
Korak 4
Stavite pripremljenu supu u hladnjak na 30-40 minuta. Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti zrnima peršina ili oraha. Ako se tijekom kuhanja konzistencija juhe pokaže previše gustom, možete je razrijediti jogurtom ili hladnom prokuhanom vodom.
