Iznutrice su prilično jeftine. Sadrže puno vitamina i hranjivih sastojaka. A ako su vješto kuhani, tada će ih voljeti cijela porodica.
Neophodno je
- Za pripremu pilećih srca sa kupusom trebaju nam:
- • 150 g pavlake
- • 300 g pilećih srca
- • 50 g putera
- • 1 luk
- • 1 šargarepa
- • 2 češnja belog luka
- • Sol, začini
- • 500 g kupusa
- Za pripremu salate s pilećom jetrom trebamo:
- • 300 g pileće jetre
- • Listovi salate
- • 100 g masne pavlake
- • 41 jaje
- • 200 g tvrdog sira
- • 2 paradajza
- • Majonez
- • Sol, začini
- • 100 g krutona od belog hleba
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje pilećih srca sa kupusom. Odrežite masnoću sa srca. Isperite i dinstajte 10 minuta. Nasjeckajte kupus, luk, šargarepu naribajte na sitnom ribežu, iscijedite češnjak. Otopite puter u tavi. Na to stavite srca, kupus, šargarepu, beli luk, luk. Pomiješajte kiselu pavlaku sa 200 ml vode. Ulijte ovu tečnost u šerpu. Pirjajte 20 minuta.
Korak 2
Salata za kuhanje sa pilećom jetrom. Isecite jetru na sitne komade. Pržite ih na tavi sa suncokretovim uljem 10 minuta. Ne prekrivajte poklopcem. Zatim kiselu pavlaku pomiješajte s vodom, solju, začinima. Ulijte ovu tečnost u jetru i dinstajte 15 minuta. U ovom obliku može se jesti sa prilogom. Ohladite jetru za salatu. Skuhajte jaja i naribajte ih na krupni rende. Narežite paradajz na kockice. Naribajte sir. Listove salate pocepajte na sitne komade. Pomiješajte sve sastojke. Začinite majonezom. Dodajte krutone u salatu neposredno pre serviranja.
Korak 3
Za razliku od govedine i svinjske jetre, piletina nije gorka, uvijek je mekana i ukusna.
Kada pripremate nusproizvode, morate se pridržavati određenih pravila - ne podvrgavajte ih dugotrajnoj toplotnoj obradi, jer se mnoge korisne tvari gube. Ako ih ne planirate kuhati u bliskoj budućnosti, onda je iznutrice bolje zamrznuti i čuvati smrznute.
