Mnogi su navikli na kupnju kobasica u trgovini i praktički ne razmišljaju o tome da se takav proizvod može pripremiti kod kuće. Vrlo je jednostavno i iznenađujuće brzo. Brže od pravljenja knedli.
Neophodno je
- - 500 grama pilećeg filea,
- - 1 jaje,
- - 50 grama putera,
- - 100 ml mlijeka,
- - mljeveni crni biber po ukusu,
- - 0,5 kašičice soli,
- - 0,5 kašičice mljevenog korijandera,
- - 0,5 kašičice paprike.
Instrukcije
Korak 1
Za kobasice vam je potrebna mljevena piletina. Ako se ne želite petljati s domaćim mljevenim mesom, kupite već gotov u prodavnici.
Korak 2
Kuvanje mljevene piletine vrlo je jednostavno. Filete dobro isperite, a zatim prođite kroz malu rešetku u mlinu za meso. File možete pomicati kroz blender - jer je to prikladnije za sve.
Korak 3
U pomicano meso dodajte jaje (možete malo umutiti), 50 grama mekog putera, pola čaše mlijeka (čaša od 200 ml), pola kašičice soli i isto toliko mljevenog korijandera, začinite paprom, paprika i bilo koje druge omiljene začine dobro promiješajte.
Korak 4
Mljeveno meso je spremno, sada trebate oblikovati kobasice. Veličinu odredite sami, neki vole više, dok drugi više vole male. Na radnu površinu rasporedite prozirnu foliju, na nju stavite dvije kašike mljevene piletine. Zamotajte i oblikujte kobasicu željene veličine (ne štedite prozirnu foliju, mljeveno meso može se uviti u tri sloja). Krajeve filma zavežite u čvor ili povucite jakim koncem.
Korak 5
Kobasice se mogu jednostavno zamrznuti da bi se potom skuvale sa prilogom. Možete ga i prethodno prokuhati, a zatim staviti u zamrzivač (zatim odmrznuti i ispeći).
Korak 6
U lonac ulijte vodu, nakon ključanja umočite kobasice u njega 15 minuta. Pržite po ukusu ili poslužite kuhano uz omiljeni prilog.
