Originalni način posluživanja kuhanog krumpira je napraviti od njega najdelikatniji sufle! Ovo jelo će biti izuzetno cijenjeno.
Neophodno je
- - posuda za pečenje;
- - krompir 600 g;
- - šargarepa 1 kom;
- - sušene pečurke 25 g;
- - pileće jaje 3 kom.;
- - mlijeko 0,5 šolje;
- - brašno 3 kašičice i 2 kašike. kašike;
- - naribani sir 50 g;
- - rastopljeni puter 2 žlice. kašike;
- - puter 70 g;
- - juha od gljiva 1,5 šolje;
- - kiselo vrhnje 1/4 šolje;
- - marinirane pečurke;
- - zelje.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte sušene pečurke. Kuhajte prvih 5 minuta na jakoj vatri, a zatim ocijedite i kuhajte 25 minuta na umjerenoj vatri. Gotove gljive sitno nasjeckajte.
Korak 2
Ogulite krompir i šargarepu, a zatim skuhajte u slanoj vodi. Naribajte mrkvu na gruboj ribež, a vrući krumpir protrljajte kroz sito. U pire krompir dodajte maslac, zatim jaja, vruće mlijeko, 3 kašičice brašna, nasjeckane pečurke i sol. Lagano promiješajte cijelu smjesu!
Korak 3
Podmažite posudu za pečenje maslacem, dodajte smjesu krumpira, pospite sirom i prelijte preostalim maslacem. Sufle pecite 30 minuta na 200 stepeni, dok ne porumeni!
Korak 4
Kuhanje umaka. U tavi, smeđe 2 žlice. kašike brašna zajedno sa maslacem. Zatim dodajte juhu od gljiva i pustite da zavri. Nakon toga ulijte pavlaku i posolite i prokuhajte. Sufle ukrasite kiselim pečurkama i začinskim biljem. Sufle poslužite u posudi za pečenje, a umak zasebno.
