Gnijezda krumpira sa šampinjonima i sirom jednostavno su predjelo, ali na svečanom stolu izgledaju vrlo impresivno. Kada pečete gljive, možete im dodati malo mljevenih karanfilića - to će dodati poseban ukus predjelu.
Neophodno je
- Za gnijezda:
- - 1 kg krompira;
- - 100 ml mlijeka;
- - 2 jaja;
- - 1 tbsp. kašika putera.
- Za punjenje:
- - 200 g svježih šampinjona;
- - 1 glavica luka;
- - 2 kašike žlice tvrdog sira;
- - prstohvat crnog bibera, italijanskog bilja, soli.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, nasjeckajte krupno, kuhajte dok ne omekša. Zatim ocijedite vodu iz krompira, ulijte mlijeko, napravite pire od krompira, dodajući maslac. Nakon toga istucite sirova jaja, ponovo promiješajte.
Korak 2
Ogulite luk, nasjeckajte krupno, gljive narežite na trakice. Pržite gljive i luk dok ne porumene. Začinite paprom, posolite po ukusu, dodajte mješavinu italijanskog bilja.
Korak 3
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga podmazati sa malo ulja.
Korak 4
Stavite pire krompir u slastičarsku vrećicu, oblikujte mala gnijezda na plehu. Ako nemate slastičarsku vrećicu, uzmite nekoliko vrećica, stavite jednu u jednu, odrežite kut, stavite pire krompir u vreću u porcijama. Prvo istisnite okruglo dno, a zatim stranice.
Korak 5
Gnijezda napunite nadjevom od gljiva, pospite naribanim sirom, stavite u pećnicu. Kuvati 20 minuta. Gnijezda od krompira s gljivama i sirom možete poslužiti odmah vruća ili pričekati dok se malo ne ohlade.
