Sirup je vrlo koristan i neophodan sastojak za pripremu i ukrašavanje mnogih jela, pa bi ga svaka domaćica trebala moći samostalno kuhati, pogotovo što se ispostavlja da je domaći sirup vrlo ukusan.
Neophodno je
- -šećer - 130 g
- -voda - 120 ml
- - svježe bobice, rum, voćni sokovi (po želji) - 1 kašika
Instrukcije
Korak 1
Uzmi malu šerpu. Najbolje je koristiti neljepljive posude od aluminija ili nehrđajućeg čelika kako šećer ne bi izgorio i ne biste trebali brinuti o pranju posude nakon izrade sirupa. Šerpa zapremine 0,5-1 litara je idealna.
Korak 2
Sipati šećer u šerpu i podliti vodom. Temeljito promiješajte dok se šećer što više ne otopi u vodi. Ne koristite vodu koja je prehladna ili previše topla - bolje je koristiti prokuvanu vodu sobne temperature.
Korak 3
Stavite rezultirajuću smjesu na vatru. Miješajte dok voda ne zavrije. Nakon što voda proključa, maknite posudu s vatre i provjerite je li šećer otopljen. Ako se ne, pustite da se tečnost lagano ohladi i ponovo prokuhajte uz miješanje tijekom cijelog postupka. Ne morate kuhati sirup, jer će to postati gušće nego što se očekivalo. Jednom kada vidite da se šećer potpuno otopio, konačno možete maknuti sirup s vatre.
Korak 4
Dobivenu tečnost ohladite na temperaturu ljudskog tela. Da biste to učinili, lonac stavite na hladno mjesto. Kad se dovoljno ohladi, možete ga premjestiti u hladnjak da se što brže ohladi.
Korak 5
U sirup dodajte aromu poput crne ribizle. Da biste to učinili, morate uzeti svježi crni ribiz, prekriti šećerom, dodati malo vode i staviti na vatru. Kuhajte ne više od 20 minuta, inače će bobice previše omekšati i teško će biti ukloniti tečnost. Nakon što maknete ribizle s vatre, procijedite smjesu i dodajte sok od ribizle u svoj sirup. Pazite da sirup ne postane previše tekuć kontroliranjem količine dodane arome. Možete koristiti bilo koje bobičasto voće ili kupiti gotove sokove.
