Bundeva je jedna od najzdravijih i najhranjivijih namirnica. Pohranjivanje povrća uzgojenog u vrtu važan je postupak za svakog ljetnog stanovnika. Kako je usjev bundeve uzgojen i pripremljen za skladištenje za zimu, ovisi o njegovoj sposobnosti da sačuva ukus i vitamine.
Neophodno je
- - tikva;
- - oštar nož;
- - sterilisane banke;
- - sol;
- - šećer;
- - voda.
Instrukcije
Korak 1
Postoji nekoliko načina da sačuvate urod bundeve zimi. Ako postoji podrum, buču čuvajte u njemu na temperaturi od 1-4 ° C. Pazite da se povrće ne dodiruje. Stavite buču u jedan red na policu oko 50 cm od poda. Konjski repovi trebaju biti prema vrhu. Na taj način buču možete čuvati nekoliko mjeseci. Prostorija u podrumu treba biti mračna i prohladna, vlažnost zraka ne smije prelaziti 70%. Obavezno pogledajte stanje kore povrća, mora biti netaknuta.
Korak 2
Tikvu jednostavno možete zamrznuti. Da biste to učinili, operite ga, ogulite i posadite, izrežite na komade, po mogućnosti na kockice. Stavite u posudu i stavite u zamrzivač. Dobiveni poluproizvod u bilo koje vrijeme koristite za pripremu raznih povrća, mesnih jela i supa.
Korak 3
Bundeva se može pripremiti soljena. Da biste to učinili, pripremite rastvor soli i vode. Uzmite proizvode na bazi 5 kg bundeve - 1,5 kg soli. Operite buču pod hladnom vodom, ogulite i sjemenke i narežite na kriške. Pripremljene komade čvrsto stavite u sterilisane tegle, napunite hladnom otopinom tako da bundeva bude potpuno pokrivena. Pospite još malo soli na vrh. Ne trebate dodavati začine. Čuvati na sobnoj temperaturi.
Korak 4
Džem možete napraviti od kore od bundeve. Kuhajte sirup na laganoj vatri koristeći šećer i vodu u omjeru 1: 1. Ogulite kore i isecite na različite komade. Sipajte gusti sirup i promiješajte. Gotovu smjesu bacite na sito, ostavite neko vrijeme tako da sva tečnost bude staklena. Gotove kore od bundeve stavite na dasku i malo osušite. Po njima ravnomjerno pospite šećer i stavite u čiste tegle.
