Kiflice od skute originalni su i vrlo elegantni ukras svečanog stola. Da biste pripremili deliciju, potreban vam je nekiseli svježi sir jednolike konzistencije - mrvičasti proizvod ovdje neće raditi. Tačnu količinu sastavnih dijelova određuje sam kulinarski specijalist.
Sastojci:
- Datumi;
- Svježi sir;
- Šećer u prahu;
- Čokolada (može biti s orasima);
- Lješnjak;
- Kokosove pahuljice.
Priprema:
- Za početak temeljito sameljite svježi sir sa slatkim prahom. Možete koristiti blender da dobijete što glatku teksturu.
- Ako postoji želja i prilika, dopušteno je svježi sir zamijeniti mekom ricottom. Budući da se u ovom slučaju ispostavi da je vodenast, dodajte kokosove pahuljice.
- Temeljito isperite datulje. Iz njih vadimo kosti i pulpu sjeckamo na uzdužne trake.
- Sada pokrivamo radnu površinu prozirnom folijom. Pospite kokosovim pahuljicama po cijeloj površini, a na vrh rasporedite zaslađenu masu od skute. Podloga za desertne kiflice mora biti pažljivo izravnana, dajući oblik urednog pravougaonika.
- Postavite datume u ravnoj liniji tačno u središte sloja skute.
- Smotamo svoj svježi sir punjen čvrstom rolatom. Stavili smo ga u hladnjak, bez uklanjanja filma, na dvadeset minuta.
- U međuvremenu, krenimo s umakom - to će biti čokolada. Otopite par kriški slatkih pločica u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici (ako se umak pokaže gustim, dodajte malo vode tokom postupka zagrijavanja).
- Izvadimo ohlađeni kolut i isečemo na jednake porcije. Prije odvajanja slijedeće kiflice, nož navlažite hladnom vodom - na taj se način desert neće lijepiti.
- Obilno pospite šećerom u prahu na tanjiru za serviranje. Zatim lijepo rasporedimo slatku delikatesu i svaku rolu prelijemo tečnom čokoladom. Ostaje samo ukrasiti desert orasima!
Možete sigurno eksperimentirati s punjenjem za proizvode od skute - datulje nisu ništa manje vrijedne da zamijene drugo voće ili suho voće: suhe kajsije, suve šljive, grožđice, kriške kivija, mandarine, naranče itd. Koristit će se čak i gusti džem!
