Ovo jelo vrijedi postati redoviti gost na bilo kojem stolu. Nježno meso polpeta dobro se slaže s kremastim umakom od gljiva, što cijelom jelu daje bogat ukus.
Neophodno je
- - 1100 g mlevenog mesa (svinjetina i govedina);
- - 320 g bijelog hljeba;
- - 1 jaje;
- - 30 g soli;
- - 420 g šampinjona (bukovača);
- - 230 g luka;
- - 270 g teške pavlake;
- - 60 g brašna;
- - 70 ml biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pečurke isečene na sitne komade. U lonac s debelim dnom ulijte biljno ulje i u njemu pržite gljive 6 minuta, ne zaboravljajući da promiješate.
Korak 2
Ogulite luk i isecite na tanke kolutiće, prebacite ga u šerpu sa šampinjonima, dodajte ulje i pržite 10 minuta.
Korak 3
Luku s gljivama dodajte brašno, temeljito promiješajte. Zatim u istu kremu ulijte kremu i dinstajte pečurke još 3 minute.
Korak 4
U posudu s gljivama dodajte 1 litru vode, začinite solju. Promiješajte, pustite da zavrije i isključite.
Korak 5
Namočite kruh u hladnoj vodi oko 10 minuta, a zatim ga temeljito iscijedite cjedilom, prebacite u duboku posudu. U hljeb dodajte mljeveno meso, sol, jaje, dobro promiješajte. Dobivenu smjesu podijelite na 32 dijela.
Korak 6
Svaki dio mora biti dobro izudaran i od njega mora biti formirana lopta. Stavite pripremljene polpete na podmazan pleh i stavite peći na 32 minute. Pazite da polpete nisu suve.
Korak 7
Premjestite polpete u duboku posudu za pečenje, prelijte pripremljenim sosom i pecite u pećnici još 25 minuta.
