Skrećemo vam pažnju male, sočne i vrlo ukusne polpete od goveđeg (možete i pilećeg) mesa, koje se kuvaju u mirisnom sosu od gljiva. Za ovo jelo potrebna je minimalna količina proizvoda, kao i malo vremena. Stoga će to biti savršena opcija za obiteljsku večeru.
Sastojci:
- 0,6 kg govedine ili mljevenog mesa;
- 100 g kuhane riže;
- 200 ml kreme;
- 1 luk;
- ½ mala šargarepa;
- 1 jaje;
- mljeveni crni biber;
- 1 kašičica mješavina cilantra, soli i mljevenog muškatnog oraščića;
- 0,4 kg svježih ili smrznutih gljiva.
Priprema:
- Isperite rižu, sipajte u šerpu, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša, slijedeći upute na pakovanju.
- U dubokoj posudi pomiješajte mljeveno meso, kuvanu rižu i sirovo jaje. Sve začinite solju i paprom, miješajte dok ne postane glatko.
- U tavu nalijte ulje tako da pokrije dno. Dobro ga zagrijte.
- Navlažite ruke hladnom vodom. Vlažne ruke od mljevenog mesa smotajte male kuglice približno promjera 3-4 cm.
- Stavite sve polpete u vruće ulje, pržite dok ne porumene, lagano ih valjajući dok se pržite.
- U međuvremenu morate pripremiti umak od gljiva. Da biste to učinili, luk ogulite mrkvom, sitno nasjeckajte i naribajte. Stavite u tavu i pržite dok ne omekšaju na suncokretovom ulju, bez prženja povrća.
- Gljive operite, nasjeckajte nasumično i stavite s mekanim povrćem. Stavite sve zajedno četvrt sata dodajući malo vode.
- Nakon 15 minuta u masu od povrća ulijte vrhnje, sve promiješajte, začinite začinima i pustite da zavrije. Ulijte pripremljeni sos od šampinjona u šerpu, blenderom umiješajte kremu i izlijte je natrag u tavu.
- Pržene polpete stavite tamo i dinstajte ih oko 5 minuta na laganoj vatri.
- Vruće polpete poslužite u kremastom sosu od gljiva uz vaš omiljeni prilog. Takođe, svježe povrće u obliku kriški ili salate savršeno se kombinira s ovim jelom.
