Juhu s polpetama mnogi vole zbog svog bogatog ukusa i jednostavno neverovatne arome. Svakako će se svidjeti i odraslima i djeci. Neće biti teško pripremiti ga ako slijedite recept.
Sastojci za juhu:
- 1 šargarepa i 1 krompir;
- Bugarski biber - 1 kom;
- 2 mala luka;
- Zreli paradajz - 1 kom;
- Zelje po ukusu;
- Suncokretovo ulje.
Sastojci za polpete:
- Govedina ili mljevena svinjetina (može se miješati) - 350 g;
- 1 jaje;
- 1/3 šalice pirinčanih žitarica;
- 1 luk;
- Brašno;
- Papar i sol.
Priprema:
- Prvo, trebali biste početi pripremati povrće. Da biste to učinili, ogulite ih i temeljito isperite. Međutim, još ih ne bi trebalo drobiti.
- Zatim u lonac ulijte 1,5 litre čiste vode i stavite je na vatru. Dok tečnost ključa, počnite kuhati polpete. Da biste to učinili, mljeveno meso u zasebnoj posudi kombinirajte unaprijed sa sitno sjeckanim lukom i jajetom. Takođe, u ovu masu mora se dodati i oprani (ne kuvani) pirinač. Nakon što posolite i popaprite rezultirajuće mljeveno meso, morat će ga ponovno dobro izmiješati.
- Nakon što je mljeveno meso spremno, treba ga oblikovati u male polpete. Potrebno ih je pohati u brašnu i staviti u suncokretovo ulje zagrijano u šerpi.
- Pržite polpete dok ne porumene sa različitih strana. Zatim se moraju umočiti u vodu koja ključa u loncu.
- Nakon toga trebate pržiti. Da biste to učinili, na ulju u kojem su se pripremale polpete, potrebno je naribanu mrkvu popržiti sa sjeckanim lukom. Takođe u tavu dodajte biber isečen na male trakice. Pržite povrće dok se ne skuha.
- Krompir narežite na male kockice. Sipaju se u juhu nakon što se polpete kuhaju oko 10 minuta. Nakon što juha prokuha 5 minuta nakon dodavanja krompira, u nju dodajte pripremljeno prženje i sjeckani paradajz (možete ga zamijeniti tijestom od paradajza). Posolite i pobiberite i pustite da juha krčka najmanje 5 minuta.
- Nakon toga, maknite posudu s vatre i ostavite jelo da se strmi 15-30 minuta.
- Prije služenja juhe pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem. Možete dodati i malu količinu pavlake.
