Klasični recept za pripremu povrtne supe sa polpetama. Juha je neizostavna za ručak. Vrlo je zadovoljavajuće i daje snagu i snagu do kraja radnog dana!
Neophodno je
- - velika šerpa;
- - luk 1 kom;
- - celer 1 stabljika;
- - šargarepa 2 kom.;
- - bijeli kupus 600 g;
- - puter 50 g;
- - sušena paprika 1 kašičica;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - zelje;
- - vruća kuvana voda 3 litre.
- Za polpete:
- - mljevena junetina 500 g;
- - luk 1 kom;
- - kuvana riža 5 tbsp. kašike;
- - svježi peršin 2 žlice. kašike;
- - pileće jaje 1 kom;
- - sol;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte kupus sitno. Ogulite mrkvu i narežite na kriške. Celer - na kriške, a luk - na pola prstena. Otopite puter u velikoj šerpi za supu. Pirjajte luk dok ne omekša, a zatim dodajte celer i mrkvu, pirjajte još 7 minuta.
Korak 2
Stavite nasjeckani kupus u lonac, prelijte vrućom prokuhanom vodom, pustite da zavri, posolite i popaprite, dodajte suhu papriku. Kuhajte 10-15 minuta dok kupus ne završi.
Korak 3
U šalicu stavite mlevenu govedinu, kuvanu pirinač, luk, prethodno isečen na male kockice, peršin i jaje. Mljeveno meso promiješajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu i ponovo dobro promiješajte. Zabodite u polpete veličine oraha.
Korak 4
Stavite polpete u lonac sa kupusom i povrćem. Nakon što polpete isplivaju, kuhajte juhu 5-7 minuta dok mesne okruglice ne završe. Ostavite juhu da odstoji 10 minuta i poslužite je sa svježim začinskim biljem.
