Ova sezonska supa spas je za domaćice. U njemu možete i trebate koristiti sezonsko povrće. Ukusno i zdravo.
Neophodno je
- - 2 male tikvice
- - 2 slatke paprike
- - 4 srednja krompira
- - 4 male šargarepe
- - 2 luka
- - nekoliko čena belog luka
- - 3-4 paradajza
- - 1 kašika paradajz paste
- - 500 g mlevenog mesa
- - nekoliko kriški bijelog hljeba
- - 1 jaje
- - 1 litar vode ili prethodno skuvane juhe
- - sol
- - crni biber
- - Lovorov list
- - zelje
Instrukcije
Korak 1
Ogulite tikvice, krompir, šargarepu i isecite na sitne komade. Ako su tikvice vrlo mlade, tada ih ne možete oguliti, već ih jednostavno operite i nasjeckajte, jer je kora ovog mladog povrća vrlo tanka i nježna. Paradajz operite i nasjeckajte, ne treba ga guliti. Operite papriku, očistite je od jezgra, temeljito je ogulite i sameljite.
Sve nasjeckano povrće, osim paradajza i luka, lagano popržite na tavi na biljnom ulju.
Korak 2
Zatim stavite sve prženo povrće u lonac i dodajte vodu ili čorbu. Kuvati na laganoj vatri 20-30 minuta, poklopljeno.
Korak 3
U to vrijeme oljuštite i nasjeckajte češnjak, dodajte luk, pržite na biljnom ulju, dodajte paradajz i paradajz tijesto. Stavite svu ovu masu u šerpu sa povrćem. Sol i papar.
Korak 4
Kriške hljeba namočite u mlijeku ili vodi, iscijedite. Pomiješajte ih sa mljevenim mesom, dodajući jaje, sol i papar. Mljeveno meso oblikujte u polpete. Pržite ih na biljnom ulju sa svih strana. Zatim u juhu stavite polpete, kuhajte još pet minuta. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.
