Pored tradicionalnih jela, od pilećeg filea mogu se napraviti i originalne rolice sa raznim nadjevima. Oni će biti prikladni i za svečanim stolom i za vrijeme domaće večere.
Kiflice sa pečurkama
Trebat će vam:
- pileći file - 1 kg;
- šampinjoni - 400 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- mlijeko - 1 čaša;
- kokošja bujonska kocka - 1 kom;
- sol;
- majoneza;
- suncokretovo ulje;
- limunov sok 1-2 žlice. l.
Pileći file narežite na porcije, lagano potucite sa obje strane i stavite u duboku posudu. Piletini dodajte sol, majonezu i limunov sok, promiješajte i ostavite da se marinira 30-40 minuta. Šampinjone operemo, ogulimo (ako je potrebno) i narežemo na tanke ploške. Utrljajte tvrdi sir na grubu ribež. Kocku čorbe sameljite u posebnu posudu i napunite je čašom mlijeka, miješajte dok se potpuno ne otopi.
Na kotlete stavite pečurke i sir i uvaljajte ih u čvrste kolutove, pričvrstite čačkalicama. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, rasporedite kolutove i pržite sa svih strana dok ne porumene, a zatim ih prebacite u posudu za pečenje, napunite mlijekom (sa bujonskom kockom) i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 40 minuta. Gotove kiflice pospite ribanim sirom i ostavite u isključenoj rerni još 10 minuta.
Pileće kiflice sa sirom i šunkom
Trebat će vam:
- pileći file - 600-700 g;
- šunka - 300 g;
- tvrdi sir - 100-150g;
- mekani topljeni sir - 100 g;
- sol, biber po ukusu;
- suncokretovo ulje.
Pripremite pileće meso kao u prethodnom receptu. Gotove kotlete pospite solju i biberom i na njih rasporedite tanki krug šunke, tanjir tvrdog sira i kašiku mekog sira. Kotlet zarolajte u čvrsti kolut i učvrstite čačkalicama. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i čvrsto položite kiflice na njega. Stavili smo peći zagrijanu na 180 stepeni na 40 minuta. Možete koristiti jednu vrstu sira, ali kombinacija dvije različite daje jelu neobično pikantan okus.
