Može biti teško naučiti dijete novim proizvodima. Međutim, nježno pureće meso trebalo bi biti po ukusu djece, pogotovo ako se ova vrsta peradi poslužuje s originalnim prilogom i ukusnim umakom.
Ćureći odrezak sa umakom od pavlake
Trebat će vam:
- 4 odreska purećeg filea;
- tjestenina u obliku slova abecede;
- 200 g konzerviranog zelenog graška;
- 100 g srednje masne pavlake;
- 50 g zrna francuske gorušice;
- 20 g putera;
- sol i svježe mljeveni crni biber.
Ako vaše dijete ne voli senf, izvadite ga iz recepta i umaku dodajte druge začine.
Lagano istucite pureće odreske, začinite solju i paprom. Otopite puter u prethodno zagrijanoj tavi i pirjajte ćuretinu s obje strane da meso porumeni. Smanjite vatru, u zasebnoj posudi pomiješajte senf i pavlaku, začinite solju i paprom. Dodajte sos u tavu i kuhajte zajedno, povremeno miješajući, nekoliko minuta.
Odvojeno skuhajte abecednu tjesteninu. Zagrijte zeleni grašak u tavi. Meso poslužite na posteljici od tjestenine i graška, posipajući cijelo jelo umakom od kiselog senfa. Prema istom receptu, pureće batake možete kuhati s umakom.
Pohovano pureće meso
Djeca često vole manje zdravu hranu, poput pržene piletine. Pohanu puretinu puno je bolje kuhati po sličnom receptu, ali u nju dodajte povrće kako bi dječja hrana bila zdravija i raznovrsnija.
Trebat će vam:
- 4 kriške purećeg filea;
- 2 jaja;
- 2 žlice. brašno;
- 70 g bijelog hljeba;
- 1 pomorandža;
- 2 limuna;
- 4 šargarepe;
- 4 krompira;
- 1 tbsp. nasjeckani peršin;
- 80 g putera;
- 1 tbsp. biljno ulje;
- 250 g pavlake;
- 150 ml mlijeka;
- sol i svježe mljeveni crni biber.
Ne morate sami praviti mrvice od hljeba - već ih možete kupiti gotove u trgovini.
Ogulite i skuhajte mrkvu i krompir u slanoj vodi dok ne omekša. Izvadite povrće iz vode, osušite i stavite u duboku posudu za pire. Stavite malo maslaca na njih i zdrobite, dodajući postepeno mlijeko. Gotov pire začinite s malo soli i papra.
Zatim pripremite prezlu. Narežite kruh na kriške i osušite u tosteru ili pećnici. Ne bi trebalo da gori, ali trebalo bi da se potpuno osuši. Zgnječite kruh u mrvice. Jaja izlomite u posudu i istucite kao za omlet, začinite solju i paprom. Preostali maslac otopite u tavi.
Komade fileta prvo umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u prezlu. Kuhajte meso po 4 minute sa svake strane. Izvadite file i stavite na pire.
Nakon toga možete napraviti sos. Stavite kiselu pavlaku i brašno u čistu posudu, dinstajte na laganoj vatri 5 minuta. U međuvremenu iscijedite sok iz limuna i naranče i dodajte kiseloj pavlaci. Pirjajte sve zajedno dok umak ne smanji količinu za trećinu. Začinite solju i paprom.
Puretinu poslužite s pireom od krompira i mrkvom i umakom u posebnoj posudi kako bi svi mogli sipati umaka koliko žele.
