Za pripremu ovog jela trebat će vam poprilično vremena, ali krajnji rezultat je ukusno nježno meso!
Neophodno je
- - 1 kg goveđeg prsa;
- - crni biber po ukusu;
- - gruba morska sol;
- - maslinovo ulje;
- - pola šargarepe;
- - 2-3 stabljike celera;
- - mala glavica belog luka;
- - 2-3 kom. karanfili;
- - 0,5 tbsp. zrna crnog papra;
- - 0,25 tsp muškatni oraščić;
- - 400 g tople vode.
Instrukcije
Korak 1
Sloj mesa i soli popaprite krupnom morskom solju. Govedinu čvrsto umotajte u roladu i pažljivo zavežite pošasti.
Korak 2
U velikoj teškoj tavi dobro zagrijte maslinovo ulje i u njemu pržite kolut dok ne postane hrskav sa svih strana.
Korak 3
Sjeckajte povrće grubo: mrkvu i celer. Glavicu belog luka prerezati na 2 dela. Sve to dodajte u tavu s mesom i pržite.
Korak 4
U zdjelu dodajte zrna crnog bibera i karanfilić. Pospite sadržaj naribanim muškatnim oraščićem.
Korak 5
U tavu nalijte vruću vodu i pustite da proključa. Zatim ga čvrsto pokrijte poklopcem i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 150 stepeni, na 2 sata.
