Ćufte su vrsta polpeta, koje se uglavnom sastoje od mljevenog mesa i pirinča. Polpete se obično pripremaju sa umakom od paradajza, što čini ćufte ukusnijim i ukusnijim. Obično se poslužuju sa prilogom: krompirom, tjesteninom, pirinčem itd.
Neophodno je
- - 1 kg mlevenog mesa
- - 120 g kuhane riže
- - 3 srednje paradajza
- - 1 luk
- - 1 veliko jaje
- - 3 kašike. l. paradajz pasta
- - 2 lista lovora
- - sol
- - biber
- - biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Stavite mleveno meso u posudu, dodajte sol, biber i ostale začine (po želji). Istucite jaje u mljeveno meso. Nasjeckajte luk u blenderu ili nasjeckajte sitno, stavite u mljeveno meso, sve temeljito promiješajte rukama i istucite.
Korak 2
U lonac ulijte 300 ml vode, dodajte u njega pirinač, posolite i kuhajte dok pirinač nije napola kuhan. Rižu bacite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Sipajte rižu u mleveno meso, dobro izmešajte.
Korak 3
U duboku tavu sa debelim zidovima ulijte biljno ulje, zagrijte ga. Mljeveno meso oblikujte u kuglice srednje veličine. Stavite polpete u tavu i pržite na umjerenoj vatri. Trebali bi steći lijepu rumenu koru.
Korak 4
Uzmite šerpu, stavite u nju polpete.
Korak 5
Uklonite kožicu s paradajza. To se može lako preliti kipućom vodom. Prebacite paradajz u blender i sameljite u kašu, stavite u posudu, dodajte pastu od paradajza, so, biber i lovorov list, sve temeljito promiješajte. Dobiveni umak od paradajza sipajte u tavu i prokuhajte 4-6 minuta. Ako je konzistencija pregusta, dodajte malo vode u umak od paradajza.
Korak 6
Prelijte polpete sosom od paradajza, stavite na srednju vatru i dinstajte 20 minuta. Gotove polpete stavite u sos od paradajza na tanjire, poslužite.
