Čak će i početni kuhar moći kuhati pileća prsa s medenom korom. Recept je jednostavan, a jelo se pokazalo izuzetno ukusnim. Nije sramota ponuditi takvu poslasticu gostima.
Pileća prsa dijetetski su proizvod sa mnogim zdravstvenim prednostima. Međutim, mnoge se domaćice žale da su kuhana prsa presuha. Možete poslužiti neobično sočne i mirisne pileće grudi sa medenom korom. Originalno jelo zasigurno će se svidjeti svima kod kuće.
Šta je potrebno za pripremu jela
Prije svega, trebaju vam pileća prsa. Trebaju ukloniti kožu i potkožno masno tkivo. Potrebno je pažljivo ukloniti meso s kostiju, jer su za pripremu jela potrebni samo fileti. Da biste skratili vrijeme kuhanja, preporuča se blago odbijanje dojki.
Za 2 pileća prsa uzmite 4 kašike prirodnog meda. Prirodnost proizvoda možete utvrditi grebanjem meda i izlivanjem na ravnu površinu. Pravi med stvorit će kupolu koja se prilično sporo širi.
Pileća prsa u umaku od meda biće posebno ukusna ako je meso prethodno marinirano u balzamičnom octu. Za 2 pileća prsa potrebno vam je oko 50 ml octa.
Sol, papar, beli luk i drugi začini uzimaju se po ukusu. Pileća prsa je bolje pržiti u umaku od meda na maslinovom ulju. Za razliku od ostalih biljnih masti, maslinovo ulje ne emitira kancerogene tvari tokom toplotne obrade. Za pripremu umaka trebat će vam par žlica maslaca ili vrhnja.
Kako kuhati pileće grudi od medene kore
Pripremljeni file isecite na trake debljine 2-3 cm. Pomiješajte polovinu balzamičnog octa, polovinu meda, sol, nasjeckani češnjak i biber. Fileti se prebace u rezultujuću smjesu i spremnik se pokrije plastičnom folijom. Meso treba marinirati pola sata.
Zagrijte maslinovo ulje na tavi i pržite komade fileta dok ne porumene s obje strane. Gotovo meso se prebacuje na tanjir. Tokom prženja med na površini mesa stvara koru koja zadržava sok. Stoga se pokazalo da je file slasno nježan i sočan.
U čistoj tavi otopite puter i dodajte mu ostatke balzamičnog octa i meda. Zagrijte sos 3-4 minute. Za to vrijeme treba se zgusnuti. Po želji u umak možete dodati sol, mljeveni biber, svježe začinsko bilje.
Prženi komadići fileta preliju se medenim umakom i serviraju. Medeno-hrskava piletina dobro se slaže s kuhanim krompirom i dinstanim povrćem.
