Neobično nježno svinjsko meso, u harmoniji s bilo kojim prilogom. Teleće meso namoči se u limunov sok, a zatim peče u glazuri. Ovako pripremljeno meso takođe se može umotati u foliju i čuvati u zamrzivaču.
Neophodno je
- - 2 limuna;
- - 1 kg teletine;
- - 1 šargarepa;
- - 8 štapića karanfilića;
- - 2 luka slatkog krimskog luka;
- - 120 g meda;
- - 10 g cimeta.
Instrukcije
Korak 1
Teleće meso namočite u vodi zakiseljenoj limunovim sokom. Ostavljamo ga preko noći.
Korak 2
Na dno posude stavite kolutiće luka, šargarepu, isečenu na kriške, lovorov list i karanfilić. Izvadimo teletinu iz kisele vode i stavimo je i u lonac.
Korak 3
Ulijte vodu i sačekajte da proključa. Posolite po ukusu, smanjite vatru na najnižu i kuhajte oko dva sata.
Korak 4
Utrljajte med u limunov sok i dodajte cimet. Komad kuhanog mesa preliti glazurom.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite da se kuvana svinjetina peče. Da bi se meso dobro ispeklo, stavite kuhanu svinjetinu na rešetku, a ispod rešetke stavite lim za pečenje (to je potrebno kako bi se imalo mjesta za odvod soka).
Korak 6
Meso pečemo pola sata, ponekad ga prelijemo glazurom. Ohladiti, iseći na delove i ukrasiti peršinom.
