U Mađarskoj se ova riblja juha naziva Halasle. Veoma je popularan ne samo među Mađarima već i među ljudima širom svijeta. Mađarska riblja čorba je vrlo ukusna, aromatična i zapanjujuća, a riba je blagog okusa, posebno u kombinaciji s paradajzom.
Neophodno je
- - 1 litar riblje čorbe
- - 500 g ribe bez kostiju
- - 2 luka
- - 2 paprike
- - 10 paradajza čeri
- - 1 mala svežnja zelenog luka
- - sol
- - biber
- - kardamom
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite ribu, osušite je na papirnatom ubrusu. Ako je smrznuto, odmrznite ga. File isecite na sitne komade, stavite u duboki tanjir, dodajte sol, biber i kardamom, pokrijte prozirnom folijom ili ravnom pločom, stavite u frižider 25 minuta da se marinira.
Korak 2
Papriku-papriku isperite, osušite, prepolovite, izvadite sjemenke, a zatim isecite na trake.
Korak 3
Ogulite luk, isperite, prerežite poprečno odozgo. Stavite juhu na vatru, prokuhajte, u nju stavite biber i luk, kuhajte dok luk ne omekša. Kad luk omekša, izvadite ga iz posude.
Korak 4
Sada je stvar mala, ostaje kuhati juhu. Pošaljite ribu, sjeckani ili cijeli paradajz u šerpu, posolite i popaprite juhu. Kuhajte ga 20 minuta na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje.
Korak 5
Mađarska supa od ribe je gotova. Sipajte ga u tanjire i poslužite do stola.
