Juhe su ključne za one koji brinu o svom zdravlju. Riblje supe su posebno korisne. Postoji veliki broj recepata za kuhanje takvih juha. Među rijetkim je riblja čorba sa zelenim graškom. Lako se priprema i ima izvanredan ukus.
Neophodno je
-
- - voda 3 litre;
- riba 1/2 kilograma;
- zrna papra 4 komada;
- mrkva 2 komada;
- lovorov list 2 komada;
- celer 2 komada;
- luk 2 komada;
- puter 50 grama;
- zeleni grašak 200 grama;
- krumpir 4 komada;
- 1/2 litre mlijeka;
- peršin;
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Svaka riba je pogodna za pravljenje juhe - i riječna i morska (bakalar, ružičasti losos, losos, štuka itd.). Treba ga očistiti od ljuskica, iznutrica, ukloniti filete, isprati.
Korak 2
Kosti ribe, škrge, repove i glave prelijte hladnom vodom. Stavite kuhati na laganu vatru. Kad voda zavrije, uklonite pjenu, kuhajte još 20-25 minuta bez poklopca.
Korak 3
Riblji file iseći na delove, luk - na pola prstena, celer i šargarepu - na male kockice, krompir - na velike kockice, nasjeckati peršin, slomiti papar.
Korak 4
Gotovu riblju juhu procijedite kroz gazu ili cjedilo, prokuhajte, u nju stavite luk, celer, šargarepu, krompir, ribu, lovorov list i peršin. Kuhajte 5-10 minuta bez poklopca. Ako nemate svježeg peršina, u juhu možete staviti 2-3 grančice suhih stabljika peršina, lagano kuhati i zatim ih izvaditi iz posude.
Korak 5
Rastopiti puter, sipati u riblju čorbu.
Korak 6
Trup mladi zeleni grašak. Kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša - to će trajati oko 10 minuta. Za riblju čorbu možete koristiti i konzervirani zeleni grašak zajedno sa tečnošću iz tegle.
Korak 7
Dodajte zeleni grašak u riblju čorbu, sol i papar. Kuvati još 5-10 minuta.
Korak 8
Ulijte mlijeko u riblju čorbu sa zelenim graškom, pustite da zavri. Mlijeko može zamijeniti nemasnu kremu. Uklonite lovorov list sa gotovog jela.
Korak 9
Količina potrebnih sastojaka izračunava se za 5 porcija. Sjeckani peršin možete staviti na tanjire prije posluživanja. Riblju juhu sa zelenim graškom treba konzumirati odmah nakon kuhanja, jer će u protivnom izgubiti korisna svojstva. Prijatno!
