Juha na bazi juhe od bikovog repa u kombinaciji sa konzerviranim crvenim grahom nevjerovatno je zadovoljavajuća i ukusna.
Neophodno je
- - goveđi rep (850 g);
- - crveni grah (300 gr);
- - govedina (400 gr);
- - biljno ulje (1 kašika. žlica);
- - luk (1 veliki luk);
- - pasta od paradajza (2 kašike);
- - brašno (1 kašika. žlica);
- - suvo crveno vino (100 ml.);
- - lovorov list (4 lista);
- - crni biber (jedna prstohvat).
Instrukcije
Korak 1
Prokuhajte 1,5 litre vode. Sol. Dodajte okstejlove. Kuhajte juhu 1 sat.
Korak 2
Govedinu narežite na sitne komade, popaprite i pržite na biljnom ulju. Meso morate pržiti s otvorenim poklopcem, dok ne porumeni.
Korak 3
U meso dodajte sitno sjeckani pirjani luk.
Korak 4
Kombinirajte brašno sa paradajz pastom. Dobro promiješajte. Dodajte vino. Dobivenim umakom začinite meso i luk.
Korak 5
Pirjajte meso ispod poklopca pola sata
Korak 6
Izvadite ohlađeni okstail iz tave. Odvojeno od kostiju i sitno sjeckano meso vratite u čorbu.
Korak 7
Sadržaj posude izlijte u lonac. Dodajte pasulj. Kuhajte juhu još pola sata.
Korak 8
U juhu stavite lovorov list i pustite da se jelo kuha petnaestak minuta.
