Grčka kuhinja s pravom je jedna od najsvjetlijih i najraznovrsnijih. Riba i plodovi mora, povrće, meso, sirevi - od ovih proizvoda pripremaju se ukusna jela. Imajte na umu da grčke taverne služe vrlo velike porcije, pa je najbolje svako jelo naručiti za dvoje.
Grčka kuhinja pripada Mediteranu. To znači da je bogata ribom, plodovima mora i raznim povrćem. Osnova je, naravno, maslinovo ulje - ono se dodaje kad god je to moguće. Ali mesna jela također zauzimaju značajno mjesto u prehrani. Janjetina se posebno cijeni.
U grčkim restoranima uobičajeno je da svaki gost prvo ponese negaziranu vodu, možda s nekom malom grickalicom, a na kraju ručka ili večere - kompliment iz restorana (ovo može biti voće ili desert).
Salate i grickalice
Obrok započinje s njima. Najpoznatija je "grčka" salata, ili hariatiki. U tavernama se služi u velikim zdjelicama za salatu, povrće (zreli paradajz, paprika, krastavci, luk, lišće zelene salate) obično se grubo nasječe, feta sir položi u veliki komad i posipa mirisnim biljem. Salata je izdašno začinjena maslinovim uljem. Popularne su i salate od pečenih patlidžana. Kao međuobrok možete uzeti sir; u Grčkoj se proizvodi puno vrsta sireva, posebno od kozjeg mlijeka. Prženi sir takođe može biti topli međuobrok.
Pite i topli zalogaji
Svakako biste trebali probati grčke pite sa špinatom (spanakopita) i sirom (tyropita). To su proizvodi napravljeni od tankog lisnatog tijesta s puno punjenja. Musaka zauzima posebno mjesto u grčkoj kuhinji. Ovo je jedno od najvažnijih nacionalnih jela. Musaka je mljevena tepsija od patlidžana prelivena kremastim umakom.
Drugi tečajevi
Što može biti bolje od svježih račića na žaru, morskih plodova i ribe! Svježe povrće se obično služi kao prilog. Grci ne manje vole različita jela od mesa. Grčka "shawarma" naziva se giros i predstavlja svinjsko meso isprženo na ražnju, umotano u tanku ravnu pogaču od pšeničnog brašna - pita. Ali i vegetarijanci će imati između čega izabrati - jela od patlidžana i tikvica, povrće sa žara. Poznati tzatsiki sos možete naručiti i za predjela i za topla jela.
deserti
Slatkiši mogu biti ne samo vrlo ukusni, već i zdravi. Mnogi grčki deserti sadrže orašaste plodove, začine, med, pa čak i maslinovo ulje. Na prvo mjesto možete staviti baklave, jelo koje dolazi iz turske kuhinje. Razne pite s punjenjem oduševit će i one sa slatkim zubima: s orasima, sa sirom, s voćem. Na novogodišnje praznike uobičajeno je peći curabiedes - prhke kolačiće sa ribanim bademima.
Pića
Ni jedan ručak ili večera s Grcima ne prolazi bez čaše vina. Vina se piju uglavnom lokalnog porijekla. Među alkoholnim pićima stanovnici vole ouzo - votku na bazi anisa i drugog aromatičnog bilja, koja ima specifičan ukus. Uobičajeno je ouzo piti s vodom i ledom. Kad se doda voda, piće postaje mutno. A grčka rakija sa laticama ruže "Metaxa" poznata je i izvan zemlje.
