Bream pečen u foliji izgledat će sjajno na svečanom stolu. Pored toga, ovo je tradicionalno rusko jelo. Folija će zamijeniti rusku pećnicu, a ovako pripremljena deverika bit će nježna i sočna.
Neophodno je
-
- 500 grama ribe;
- 1 mrkva;
- 0,5 kg paradajza;
- 1 luk;
- sol
- biber po ukusu;
- svežanj peršina;
- 0,5 kg heljde;
- 50 grama biljnog ulja;
- 3 slatke paprike;
- 300 grama svinjske masti.
Instrukcije
Korak 1
Orada pečena s paradajzom Ogulite ribu od ljuskica i iznutrica, isperite pod hladnom vodom, osušite papirnatim ubrusima i natrljajte solju i paprom. Rajčice operite, narežite na tanke ploške, sitno nasjeckajte luk i kopar, iscijedite limunov sok, stavite list folije na lim za pečenje i premažite biljnim uljem. Stavite polovicu paradajza u jedan sloj po dužini ribe, pospite začinskim biljem, na vrh stavite deverika, na nju - ostatak paradajza i začinskog bilja. Podlijte limunovim sokom i prelijte biljnim uljem. Pokrijte vrh drugim listom folije, preklopite rubove i preklopite. Ostavite da se marinira 15 minuta. Zatim dobro zagrijte pećnicu i pecite ribu 30-40 minuta. Gotovu pečenu deveriku stavite na tanjir i ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem.
Korak 2
Orada punjena slaninom i paprikom paprikom Ogulite i isperite ribu, narežite je na porcije. Svaki komad stavite na foliju, pospite ga ribljim začinima, solju, paprom i ispunite međurebrni prostor ribe mješavinom kocke slatke paprike i svježe slanine. Pažljivo zamotajte ribu u foliju. Stavite komade ribe u foliju na rešetku, stavite u pećnicu i pecite 25-30 minuta. Slično tome, oradu možete kuhati na vatri u ugljenu. Poslužite uz kuvani krompir i svježe povrće.
Korak 3
Pečena orada punjena heljdom Protrljajte ribu i isperite je hladnom vodom. Vage ne treba čistiti. Sol iznutra i izvana. Luk, mrkvu, peršin sitno nasjeckajte i lagano pržite na biljnom ulju. Kuhajte heljdu i dodajte prženom povrću. Dobro promiješajte fil i tom smjesom punite deverika. Zatim umotajte u prozirnu foliju, pažljivo stisnite rubove i pecite u pećnici 35-40 minuta. Prije posluživanja ukrasite kriškama limuna i ukrasite kuhanim ili dinstanim povrćem.
