Nakon putovanja u Italiju, jednostavno sam se zaljubio u paelu. Ovo ukusno jelo od morskih plodova izvrsno je za punjenje i ne ostavlja težinu u želucu. Izmijenio sam originalni recept i ovo jelo nastavljam kuhati već u svojoj domovini.
Neophodno je
- - 450 grama pilećeg filea,
- - 300 grama pirinča,
- - 600 grama morskog koktela,
- - 1 velika glava luka,
- - 3 češnja belog luka,
- - 100 grama maslinovog ulja,
- - 1 paprika,
- - 3 paradajza,
- - 1 litra vode,
- - 100 grama zelenog graška,
- - 100 grama boranije,
- - 100 grama velikih škampa.
Instrukcije
Korak 1
Pileći file prelijte vodom i kuhajte oko sat vremena. File izvadite iz juhe, narežite na sitne komade, stavite u veliku tavu i pržite na maslinovom ulju.
Korak 2
Ogulite beli luk i luk, isperite i sitno nasjeckajte. Paradajz oparite, ogulite i narežite na kockice. Papriku narežite na tanke trake.
Korak 3
U tavu u pileći file dodajte beli luk, luk, paradajz i papriku. Pržite dok ne porumeni uz stalno miješanje.
Korak 4
Isperite pirinač nekoliko puta pod hladnom vodom i dodajte u tavu. Ulijte pileću juhu u tavu i kuhajte 20 minuta nakon ključanja.
Korak 5
Odmrznite koktel od morskih plodova i prelijte kipućom vodom. Isperite pasulj i sitno nasjeckajte. Ocijedite tečnost iz zelenog graška.
Korak 6
U rižu sa piletinom i povrćem dodajte plodove mora, zeleni grašak i nasjeckani grah. Lagano promiješajte i kuhajte 10 minuta. Ako je juha proključala, dodajte malo vode.
Korak 7
Skuvati kozice, oguliti i staviti na vrh posude. Kuhajte paellu još 2-3 minute. Poslužite toplo.
