Ovo jelo je izvrsna opcija za svečanu večeru koja ne zahtijeva dugu pripremu. Kombinacija gljiva i školjki daje Julienu originalni ukus i ugodnu aromu.
Neophodno je
- - 20 lisičica ili šampinjona;
- - 250 g dagnji;
- - glava luka;
- - 1 češanj belog luka;
- - 3 kašike. žlice kiselog vrhnja;
- - 3 kašike. žlice maslinovog ulja;
- - gomila svježeg peršina;
- - 120 g sira;
- - sol i crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Iscijedite dagnje, uklonite unutarnje brkove, a zatim ih pržite 2 minute na maslinovom ulju. Dodajte neoguljeni češnjak provučen kroz presu i kuhajte još 2 minute.
Korak 2
Luk narežite na perje, a oprane gljive na kriške. Pržite ih na jakoj vatri nekoliko minuta, a zatim dodajte pavlaku, biber i sol. Pirjajte 1 minutu, a zatim sklonite s vatre, pospite začinskim biljem i malo ohladite.
Korak 3
Dagnje, pečurke i luk stavite u kriške kisele pavlake i sira u male aparate za izradu kokote. Peći dok ne porumeni na 200 ° C. Poslužite sa začinskim biljem i pavlakom.
