Svijetlo, apetitno špansko jelo pripremljeno sa začinjenom Chorizo svinjskom kobasicom. Koristi se u pripremi choriza, paprika daje kobasici crvenkastu boju i opor okus. Chorizo se najčešće prodaje sirovi dimljeni ili sušeni. Stoga ga je sasvim moguće zamijeniti liječničkim.
Neophodno je
- - 2 krompira;
- - 350 g sira gauda;
- - 1 srednja čili papričica;
- - 150 g chorizo kobasice;
- - 8 velikih slatkih paprika;
- - sol;
- - 400 g paradajza u sopstvenom soku;
Instrukcije
Korak 1
Operite papriku i čili papričicu i osušite. Odrežite vrhove paprike i uklonite jezgru. Čili prepolovite i izvadite sjemenke. Pržite sjemenke jedne paprike i čili papričice na suvoj zagrijanoj tavi 8 minuta uz neprestano miješanje. Ostavite da se ohladi, a zatim sameljite u mužaru ili sameljite u mlinu.
Korak 2
Ogulite krompir, narežite ga na male kockice i kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, 10-15 minuta. Bacite u cjedilo, dobro promućkajte i stavite u posudu. Uštedite jednu čašu krumpirove juhe.
Korak 3
Narežite chorizo i pultu čilija na sitne komade, a sir sameljite. Pomiješajte krompir, chorizo, sir i papar. Začinite solju po ukusu.
Korak 4
Istucite paradajz zajedno sa sokom blenderom u homogenu masu, sipajte u malu šerpu. Dodajte sjeckane sjemenke paprike, ulijte juhu od krompira, posolite po ukusu.
Korak 5
Stavite masu od paradajza na vatru, pustite da zavri. Pirjati na umjerenoj vatri oko 7 minuta uz povremeno miješanje. Zatim uklonite s vatre. Papriku nadjenite kuhanim nadjevom od krumpira. Stavite u posudu za pečenje, raspoređujući paprike okomito.
Korak 6
Lagano ulijte umak od paradajza u kalup, dobro pokrijte folijom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 40 minuta.
