Uvijek kuham palačinke na tijestu bez kvasca, brzo je, jednostavno i vrlo ukusno. Pokušajte i ovaj recept će vam postati najdraži.
Sastojci za 20 srednjih palačinki:
- tečnost (kefir, mlijeko, mliječna sirutka ili čak obična voda) - 4 čaše (po 250 ml)
- pšenično brašno - 2,5 šolje (250 ml.)
- pileća jaja - 4 komada
- granulirani šećer - 4 kašike
- sol - 2 kašičice
- prašak za pecivo - 10 grama
- biljno ulje - 4 kašike (+ ulje za prženje)
Priprema:
- Pomiješajte jaja, sol i šećer.
- Dodajte 4 šolje tečnosti (previše gusti kefir mora se napola razblažiti vodom, mleko se takođe može razblažiti vodom - važno je da se ukupno dobiju 4 šolje tečnosti).
- Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i postepeno ga uvodite u tečni dio i temeljito miješajte dok ne postane glatko (ne smije biti grudica).
- Dodajte kašike biljnog ulja, promiješajte i ostavite tijesto 20 minuta.
- Tavu dobro zagrijte i podmažite tankim slojem biljnog ulja prije pečenja svake palačinke. Važno je da ima malo ulja - obično ulijem ulje u malu posudu, umočim zgužvani papirnati ubrus i njime obrišem posudu.
- Tijesto izlijte kutlačom u središte posude, a zatim ga okrenite da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj ravnoj površini.
- Pecite na umerenoj vatri po nekoliko minuta sa svake strane.
- Stavite pripremljene palačinke u hrpu na veliku ravnu posudu i premažite malim komadom maslaca.
To je cijela tajna kuhanja!
Takve se palačinke mogu jesti kao desert s raznim slatkim aditivima, od njih možete napraviti predjelo s malo slanom ribom ili kavijarom, a možete napraviti i punopravno drugo jelo puneći ih prženim mljevenim mesom. Pročitajte kako kuhati ukusno mljeveno meso u mom članku "Kako kuhati mornarsku tjesteninu s ukusnim mljevenim mesom".
Inače, same palačinke nisu toliko kalorične koliko se čine. Za 100g. (a ovo su 2 palačinke) ima samo 220 kcal. A uz pomoć nekih trikova palačinke možete učiniti još manje kaloričnim. O tome ću govoriti u jednom od mojih narednih članaka, zato budite u kontaktu!
