Ovaj se kolač s razlogom naziva "Victoria sunđer torta", jer se keksi zaista pokazaju vrlo nježni i porozni - poput sunđera!
Neophodno je
- Torte (promjer kalupa 24 cm):
- - 315 g putera;
- - 315 g pšeničnog brašna;
- - 315 g šećera;
- - 240 g jaja;
- - 1 veliki limun.
- Punjenje:
- - 350 g svježih bobica;
- - 210 g vašeg omiljenog džema;
- - 350 g teške pavlake;
- - 1 i 1/4 kašičice ekstrakt vanilije;
- - šećer u prahu po ukusu (~ 35-40 g).
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pripremite 2 kalupa prečnika 24 cm, podmazujući ih maslacem i lagano zaprašujući brašnom. Naravno, ako nemate na raspolaganju dvije konzerve iste veličine, možete kolače ispeći jedan po jedan!
Korak 2
Prethodno izvadite maslac iz frižidera da omekša. Umutite ga s dodanim šećerom dok se ne dobije bijela pahuljasta masa. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put temeljito miješajući sastojke dok ne postane glatko.
Korak 3
Uklonite koricu limuna renderom.
Korak 4
Iscijedite brašno u veliku posudu, kombinirajte s koricom. Dodati suvu u mokru smjesu, miješati dok se tijesto ne formira, podijeliti na pola i staviti u kalupe. Stavite u vruću pećnicu na 20-25 minuta: kolači bi trebali postati zlatno smeđi!
Korak 5
Izvadite gotove kekse iz pećnice, pustite ih nekoliko minuta da se ohlade u kalupima. Zatim ih prenesite da se potpuno ohlade na rešetki.
Korak 6
Dok se kolači hlade, nasjeckajte svježe bobice.
Korak 7
Stavite džem u malu šerpu i malo zagrijte. Zatim u to dodajte nasjeckane bobice i lagano promiješajte (pokušajte da sve ne pretvorite u kašu!).
Korak 8
Umutite ohlađenu kremu sa vanilijom i šećerom za oblikovanje da bi se dobili mekani vrhovi.
Korak 9
Posljednji korak je sastavljanje torte! Na prvu koru stavite nadjev od jagodičastog voća, na vrh sloj šlaga, prekrijte drugim biskvitom i po želji ukrasite šećerom u prahu!
