Torta može biti ne samo slatka, već i slana. Međuobrok s puno morskih plodova oduševit će vaše muškarce. Izvorno i ukusno jelo bit će prekrasan ukras za bilo koji stol.
Sastojci:
- 125 g pirinča;
- 1 svježi krastavac;
- 3 pileća jaja;
- zeleni luk;
- 300 g skuta;
- 100 g pavlake (15%);
- 3 grančice zelenog kopra;
- 200 g mesa rakova;
- 500 g filea crvene ribe (malo soljene);
- 1 kašičica paprika u prahu;
- 100 g crvenog kavijara.
Priprema:
- Skuhajte pirinač u vodi sa paprikom. Skuvajte i jaja.
- Sirni sir pomiješajte sa pavlakom dok ne postane glatk. Sitno nasjeckajte zelje kopra i dodajte u kremu od svježeg vrhnja, dobro promiješajte.
- Ogulite jaja, žumanjke i bjelanjke naribajte odvojeno na sitnoj ribežu. Meso rakova narežite na male kriške.
- Krastavac naribajte velikim ćelijama. Nasjeckajte i perje zelenog luka, ali ne baš fino.
- Stavite rižu u krug na okrugli ravni tanjir. U principu, međuobrok se može oblikovati u bilo koji oblik prema nahođenju kuhara.
- Podmažite površinu riže pavlakom od skute (treba je približno rasporediti na jednake dijelove, jer će slojevi morati biti podmazani još četiri puta). Pospite ribanim bjelanjkom i ponovo premažite kremom.
- Stavite meso rakova u sljedeći sloj, prelijte kremom. Lagano rasporedite krastavce, takođe podmažite kremom od skute.
- Pospite zelenim lukom, a zatim naribanim žumanjcima i poslednji put premažite ostatkom skute i pavlake.
- File crvene ribe, ako je cjelovit, pažljivo narežite na tanke slojeve. Sad ravnomjerno pokrijte slojni kolač ribom, potpuno ga zatvorivši (zatvorite i bočne strane).
- Stavite crveni kavijar na površinu već prekrivenu slojevima ribe.
Torta sa grickalicama je spremna za jelo odmah nakon pripreme
