Ponekad zaista želite impresionirati svoju porodicu i prijatelje svojim kulinarskim užicima. Izrada torte od ptičjeg mlijeka apsolutno je sigurna opklada. Štoviše, vrlo je jednostavno to napraviti.
Neophodno je
-
- za izradu keksa:
- Jaja - 4 komada;
- šećer - 150 grama;
- brašno - 150 grama.
- Da napravite sufle:
- Jaja - 10 komada;
- šećer - 300 grama;
- puter - 200 grama;
- mlijeko - 200 grama;
- želatina - 30 grama;
- brašno - 1 kašika;
- voda - 150 grama.
Instrukcije
Korak 1
Prelijte želatinu hladnom prokuvanom vodom i ostavite da odstoji 1 sat.
Korak 2
Za pripremu biskvita umutite jaja sa šećerom. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
Korak 3
Uzmite lim za pečenje, obložite papirom za pečenje ili temeljito premažite maslacem.
Korak 4
Ulijte testo, dobro poravnajte i stavite u zagrejanu rernu na 180-200 stepeni.
Korak 5
Biskvit pecite 20-30 minuta. Da biste provjerili spremnost biskvita, možete ga lagano probosti čačkalicom ili lagano tapkati prstima. Ako se začuje lagani prodorni zvuk, biskvit je spreman.
Korak 6
Odvojite žumanjke od bjelanjaka da napravite souffle. Žumanjke temeljito zgnječite sa 150 grama šećera. Dodajte mleko, brašno i dobro izmešajte. Dobivenu masu stavite na vodu i zagrijavajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Zatim izvadite i pustite da se malo ohladi. Dodajte omekšali puter i izmiksajte mikserom. Istucite bjelanjke sa prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti. Dodajte ostatak šećera i rastvorenu želatinu. Kombinirajte masu proteina i žumanca i temeljito promiješajte. Stavite u frižider da se souffle malo zgusne.
Korak 7
Pečeni biskvit prerežite vodoravno na dva dijela. Ostavite dno u kalupu.
Korak 8
Rasporedite souffle i dobro poravnajte.
Korak 9
Stavite drugu tortu na vrh.
Korak 10
Tortu ukrasite mastiksom, voćem ili je jednostavno prelijte rastopljenom čokoladom. Ne bojte se eksperimentiranja, dajte mašti na volju i vaša porodica i prijatelji neće ostati ravnodušni.
Korak 11
Tortu stavite u frižider 6-8 sati. Nakon ovog vremena, spreman je za upotrebu.
