Deserte voli svaka porodica. Izrada kolača od ptičjeg mlijeka, bez pečenja, samo je dar za ljude koji nemaju pećnicu pri ruci.
Neophodno je
- granulirani šećer - 11 kašika,
- želatina -30 g,
- kakao u prahu - 4 kašike,
- kravlje mlijeko - 200 ml,
- pavlaka - 400 g,
- mascarpone sir - 250 g,
- krema 10-15% - 150 ml,
Instrukcije
Korak 1
Namočite 10 grama želatine u čaši hladne vode, pustite da nabubri. Pomiješajte četiri kašike šećera sa kakaom u prahu. Kada se želatina ulije, kombinirajte je sa smjesom kakao šećera. Zagrijte ovu masu, ali ne prokuhajte.
Korak 2
Kalup za torte, po mogućnosti silikon, podmažite maslacem, sipajte u njega otopljenu smešu želatine. Zatim stavite radni predmet na hladno, radi očvršćavanja, na 20-25 minuta.
Korak 3
Ostatak želatine prelijte mlijekom, promiješajte i ostavite 20-30 minuta. Mikserom umutite sir, kajmak, pavlaku i šećer u posebnu posudu. Umutljena masa treba imati gustu konzistenciju.
Korak 4
Zagrejati natečenu želatinu dok se ne otopi, sipati je u mlečnu masu. Nastavite raditi s mikserom u ovom trenutku. Nakon što ste sve temeljito promiješali, ostavite masu 7-10 minuta.
Korak 5
Izvadite posudu sa čokoladom iz frižidera. Na vrh rasporedite ravnomjerni bijeli sloj, vratite ga u hladnjak da se stegne.
Korak 6
Gotovu tortu okrenite na pripremljeno jelo. Pažljivo uklonite obrazac iz njega. Proizvod narežite na porcije, poslužite.
