Delikatna, mirisna i neverovatno ukusna torta Madonna savršena je i za svečani sto i za mirno porodično veče. Počastite sebe i svoje najmilije divnim desertom.
Sastojci
Granulirani šećer - 700 g;
Jaja - 3 kom.;
Med - 3 kašike. kašike;
Omekšali maslac - 3 kašike. kašike;
Prašak za pecivo ili soda bikarbona na kraju noža;
Brašno - 600 g;
Kondenzovano mleko - 1 cela konzerva;
Maslac - 2 pakovanja.
Recept za tortu
Prije stvarne pripreme Madonine torte, unaprijed pripremite neke sastojke za nju. Izvadite maslac iz hladnjaka za 2 sata da omekša. Ako nemate toliko vremena, možete ga omekšati u mikrovalnoj pećnici.
Prosijte brašno 2 puta kroz sito i ostavite 1 sat. Zahvaljujući tim radnjama, brašno će postati labavo i malo će se isušiti.
Umutite bjelanjke zajedno sa šećerom u pahuljastu pjenu. To se može učiniti mikserom, blenderom, procesorom hrane ili ručno. Nakon stvaranja pjene postupno tucite žumanjke, med, mekani puter i prašak za pecivo. Treba stvoriti tekuću homogenu masu bez grudica.
U duboku šerpu nalijte čistu vodu i prokuhajte. Na vrh tave stavite bilo koju posudu koja se ne boji visokih temperatura, na primjer, dinstanje ili emajliranu ploču. Trebalo bi biti napola uronjeno u kipuću vodu. Dobiveno tijesto sipajte u ovu posudu i kuhajte 40 minuta. Na kraju bi trebao postati gust i zlatne boje.
Uklonite posudu s vatre. U vruću masu dodajte brašno u malim obrocima, neprestano miješajući tijesto. Trebalo bi da bude mekane teksture, ali da se ne lijepi za ruke. Pustite da se tijesto malo ohladi.
Gotovo tijesto podijelite na 10 dijelova (moguće je i manje, visina kolača ovisi o broju kolača). Svaki dio razvaljajte, izrežite krug. Svi krugovi trebaju biti istog promjera, pa ih izrežite pomoću matrice.
Možete koristiti okruglu dasku za rezanje ili dno posude za pečenje.
Pecite svaki razvaljani kolač odvojeno 10 minuta. Posljednja serija bit će sve rezultirajuće bilješke, dobro će doći za ukras. Ne stavljajte vruće kolače jedan na drugi jer će se u suprotnom zalijepiti. Ohladite ih na sobnu temperaturu.
Za kremu kuhinjskom tehnikom ili ručno umutite mekani puter sa kondenzovanim mlijekom. Sve torte dobro podmažite kremom, položite jednu na drugu i malo ih zgnječite. Gornju tortu i bočne strane takođe namažite kremom. Izrežite reznice u sitne mrvice i pospite posljednju podlogu za tortu i njenu stranu. Tortu stavite u hladnjak na 14 sati nakon što je zamotate filmom za hranu.
