Gotovi biskvit prema ovom receptu ispada plastičan, nimalo lomljiv. Ali cijeli vrhunac u punjenju je kombinacija marmelade sa svježim voćem. Okus je potpuno neugodan, sjajniji i nježniji od gotovih kifli sa džemom.
Neophodno je
- Za biskvitno tijesto:
- - 175 g šećera;
- - 150 g brašna;
- - 90 g putera;
- - 6 jaja.
- Za punjenje:
- - 400 ml marmelade od naranče;
- - 3 velike naranče.
- Za ukras:
- - cimet, tamna čokolada, šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite naranče, narežite pulpu na sitne komade. Zagrijte rernu na 175 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i maslacem.
Korak 2
Rastopiti puter, ohladiti. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Pjenasto umutite žumanjke sa 2 kašike tople vode i pola šećera. Bjelanjke prethodno ohladite, pa umutite sa preostalim šećerom, pomiješajte sa žumanjcima.
Korak 3
Prosijte brašno na vrh, lagano promiješajte. Ulijte rastopljeni puter i zamijesite tijesto. Izlijte kekse na pripremljeni lim za pečenje. Pecite 10-12 minuta. Biskvit prevrnite na suhu kuhinjsku krpu, posutu tankim slojem šećera. Pažljivo uklonite papir, peškirom uvijte tortu u rolat.
Korak 4
Pripremite punjenje. Kombinirajte sjeckane naranče s marmeladom ili dodajte sjeckanu svježu mentu radi okusa.
Korak 5
Lagano rasklopiti ohlađeni biskvit, podmazati nadjevom, ponovo smotati u rolat. Zamotajte u dva sloja prozirne folije, ostavite na par sati u frižideru da se fiksira oblik rolne.
Korak 6
Gotovu biskvitnu roladu možete ukrasiti limunskim voćem otopljenom čokoladom, odozgo posuti cimetom i šećerom u prahu kroz sito.
