Uprkos svim poteškoćama u gnječenju tijesta s kvascem, pita je vrlo ukusna. Kada probate, razumijete da su svi napori, vrijeme i napori dobro potrošeni. Ukusna peciva za čaj.
Neophodno je
- - 3 čaše brašna,
- - 6 kašika l. Sahara,
- - 70 g putera,
- - 2 jaja,
- - 3 kašičice suhi kvasac,
- - 1 čaša mleka
- - 1 kašičica. sol,
- - 3-4 jabuke,
- - 2 žlice. l. mrvice hljeba,
- - 1 žumanjak za podmazivanje kolača.
Instrukcije
Korak 1
Kvasac se mora razrijediti u toplom mlijeku, dodajući 3 žlice. l. šećer, sol, dobro promiješati, umutiti 1 jaje i dodati brašno. Zamijesite tijesto, dodajući blago omekšali puter na kraju gnječenja.
Korak 2
Sada ga morate zamotati ručnikom i staviti na toplo mjesto da stane. Nakon sat vremena umijesite tijesto, zamotajte ga ponovo ručnikom i vratite na toplo, a nakon još sat vremena ponovite postupak. Ovaj put radimo nadjev: ogulite jabuke, prepolovite ih, izvadite sve sjemenke i narežite na tanke ploške. Kada tijesto dođe, odvojite njegov mali dio za ukrašavanje kolača, a ostatak smotamo u tanku tortu, a zatim ga stavimo u podmazan oblik. Pospite mrvicama, odozgo jabukama pomešanim sa 3 žlice. l. Sahara.
Korak 3
Odloženo tijesto razvaljajte oklagijom u tanki sloj i isjecite na trake. Na vrh fila stavite trake tijesta tako da se dobije mrežica. Spojite stranu pita na krajeve tkanja. Podmažite kolač razmućenim žumanjkom i pecite na 180-200 stepeni dok ne porumeni.
