Knedle od krumpira sa pečurkama - male zaobljene kuglice od krompirovog tijesta sa nadjevom od gljiva. Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo može savršeno upotpuniti i diverzificirati vaš dnevni meni. A umak od luka i pavlake zajedno s otopljenim maslacem dat će knedlama poseban, jedinstveni i pikantni ukus.
Neophodno je
- - 15-20 gomolja krompira srednje veličine;
- - 4 kašike maslaca;
- - 2 čaše umaka od luka ili pavlake;
- - čaša pšeničnog brašna;
- - 4 jaja;
- - 5-6 gljiva;
- - 2 glavice luka;
- - sol, biber, začinsko bilje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite mleveni komad gljiva. Da biste to učinili, trebate sortirati gljive, isprati ih i skuhati u malo posoljenoj vodi, zatim procijediti juhu od gljiva, samljeti gljive, prženi luk i tvrdo kuhano jaje. Dodajte sol, biber, zeleni kopar po ukusu i dobro promiješajte cijelu masu.
Korak 2
Ogulite gomolje krompira, isperite i skuhajte u blago posoljenoj vodi.
Korak 3
Ocijedite juhu od krompira, protrljajte krompir kroz sito, dodajte jaje, maslac i brašno. Sve temeljito promiješajte zagrijavanjem na štednjaku.
Korak 4
Dobiveno tijesto dobro umijesite i iz njega razvaljajte valjke debljine oko 1 cm, narežite ih na sitne komade (iste debljine kao i valjci) i razvaljajte malu tortu.
Korak 5
Stavite mljevenje gljiva na tortilju od krumpira i, povezujući njegove rubove, oblikujte male okrugle kuglice, pa ih kuhajte 6 minuta.
Korak 6
Stavite gotove kolutove u sito i isperite vrućom vodom. Kada se voda potpuno isprazni, knedle stavite na tanjire, prelijte ugrijanim umakom od maslaca i luka ili pavlake.
