Knedle od sirovog krumpira i svježe slanine prilično su neobične za moderni stol, ali svakako ih vrijedi probati. Imaju izvanredan ukus, sočni i zadovoljavajući. Ranije su se u selima i selima centralne Rusije uvek pravile knedle sa takvim punjenjem. Sada se takve okruglice mogu smatrati proračunskim i ekonomičnim jelom, što je ujedno i izuzetno ukusno.
Neophodno je
- Proizvodi za test:
- • 450 grama brašna
- • 0,5 kašičice kuhinjske soli
- • 1 jaje
- • 210 ml vode
- Proizvodi za punjenje:
- • 1 kg oljuštenog krompira
- • 300 grama svježe svinjske masti
- • 2-3 luka
- • sol
- • Mljeveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte brašno, jaje, vodu i dodajte sol. Temeljno zamijesite tijesto i ostavite 30 minuta posuto brašnom na stolu. Pokrijte tijesto posudom ili peškirom odozgo.
Ako u kući postoji uređaj za izradu kruha, tada mu možete povjeriti gnječenje tijesta.
Korak 2
Za punjenje knedli, oguljeni krompir i luk se iseku na kockice. Svježa slanina se propušta kroz mlin za meso i ostavlja na stranu. Nakon slanine, krompir i luk brzo se okreću kroz veliku mlaznicu mlinca za meso. Kombinirajte obje mase, dodajte sol, crni mljeveni biber. Po želji dodajte kopar. Punjenje je spremno, možete ga prekriti prozirnom folijom da krumpir ne navija.
Korak 3
Razvaljajte tijesto za knedle i rasporedite fil. Knedle se pažljivo i pažljivo oblikuju. Knedle napravljene za buduću upotrebu šalju se u zamrzivač. Gotove knedle od sirovog krompira i svinjske masti kuhaju se u slanoj vodi i poslužuju sa pavlakom, majonezom ili kečapom.
