Novogodišnji meni trebao bi biti raznolik, stoga, pored uobičajenih salata, možete pripremiti i neobično predjelo - rolat sa pastrmkom. Ovo predjelo izgleda svečano, a okusa je nevjerovatnog.
Tijesto:
- pola čaše kefira
- 4 sirova jaja
- 5 grama praška za pecivo
- 2 kašike skroba i brašna
- sol i papar
- svježi kopar
Punjenje:
- 10-15 velikih maslina (bez sjemenki)
- 10-11 listova prerađenog sira (npr. Hochland)
- oko 300 grama lagano slane pastrmke (po mogućnosti narezane)
1. Da biste pripremili tijesto, morate dobro umutiti jaja, a zatim dodati skrob, kefir i brašno.
2. Sljedeći korak: dodajte biber i sol i nasjeckani kopar.
3. Dobro promiješajte cijelu smjesu i stavite na lim obložen posebnim papirom.
4. Na tijesto stavite masline izrezane u krugove.
5. Pecite podlogu za rolat 8-10 minuta na 180 stepeni.
6. Gotovu podlogu stavite na čisti peškir s maslinama okrenutim nadole.
7. Testo brzo smotajte u kolut i u tom stanju ostavite 3-5 minuta da se ohladi.
8. Odmotajte ohlađeni kolut i položite sloj listova prerađenog sira.
9. Zatim složite pastrmku, malo poškropite sokom limuna ili mandarine.
10. Uvaljajte uredno, ali čvrsto i stavite u frižider na par sati.
Gotov rolat oštrim nožem možete rezati na dijelove bilo koje debljine. Novogodišnje predjelo sa pastrmkama je spremno!
