Svečani, a još više novogodišnji sto nije potpun bez salata. Uz lagane grickalice i salate od povrća i voća, hostese pripremaju barem jednu obilnu salatu. Salate od ananasa iz konzerve su uvijek popularne, a jelu dodaju lakoću i egzotičnost.
Južna obala salata
Za 6 porcija trebat će vam:
- 10 jaja;
- rakovi štapići - 200 g;
- luk - 1 komad;
- konzervirani ananas - 400 g;
- tvrdi sir - 150g;
- sirće za kiseljenje luka;
- majonez.
Stavite sve proizvode na duboku posudu u slojevima, podmazujući majonezom. Prvo skuhajte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Luk iseći na pola prstena i marinirati u 7% -tnom sirćetu 5 minuta.
Prvi sloj su grubo naribane vjeverice. Zatim narezane štapiće od rakova. Treći sloj je ukiseljeni luk; za uklanjanje jake kiseline luk se može isprati hladnom vodom.
Sljedeći korak je usitnjavanje ananasa i posipanje luka po njemu. Peti sloj salate je naribani sir, a na kraju jelo ukrašavamo sitno naribanim žumanjkom. Vrh salate možda nije premazan majonezom.
Morska egzotična salata
Za 6 porcija trebat će vam:
- konzervirani ananas - 400 g;
- konzervirani zeleni grašak - pola konzerve;
- jaja - 4 komada;
- lignje - 3 komada;
- zeleni luk - po ukusu;
- majonez.
Ogulite lignje i kuhajte 1-2 minute u kipućoj vodi. Nasjeckajte lignje na trakice, preostale sastojke narežite na srednje kockice, dodajte konzervirani zeleni grašak i začinite laganom mašću sa mašću.
