Čitajući recepte i pripremajući se za kuhanje bilo kojeg jela, kuhar početnik može se suočiti s nekim problemima. Na primjer, u opisu postupka kuhanja može se reći: "skuhajte grah" ili "skuhajte grašak", ali ni riječi o tome kako to učiniti, koliko dugo kuhati. Ali sve mahunarke treba kuhati na različite načine.
Instrukcije
Korak 1
Ako ćete kuhati cijeli grašak, namačite ga u vodi nekoliko sati. Prije kuhanja ocijedite ovu vodu prelivši grašak svježom hladnom vodom. Kuhajte sat i po. Ne morate namakati zgnječeni grašak. Kuha se oko sat vremena.
Korak 2
Ako trebate kuhati klipe mladog kukuruza, prelijte ih hladnom vodom. Prokuhajte, kuhajte 10-15 minuta. Stari kukuruz se kuha 40 minuta.
Korak 3
Namočite grah prije kuhanja, poput graška, 6-10 sati. Kuhajte u novoj vodi 50-60 minuta. Svježi boraniji bit će gotov za 5 minuta nakon ključanja, a smrznuti za 7-8 minuta.
Korak 4
Leću umočite u kipuću vodu, kuhajte 10 do 40 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti. Crvenu leću kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, zelenu leću pola sata, smeđu leću 40 minuta. Potonje je bolje namakati sat vremena ranije.
