Tikvice sadrže puno kalijuma, koji je neophodan za pravilan rad kardiovaskularnog sistema. Lako ih je uzgajati u vrtu, a na tržištu su jeftini.
Dinstane tikvice
Ogulite 1 kg tikvica, narežite na kriške i pržite na vrućem suncokretovom ulju s obje strane. Nasjeckajte sitno 2-3 luka i pržite na vrućem ulju dok ne porumene. Ogulite 300 g paradajza i sitno nasjeckajte. Spojite luk, tikvice, protisnuti beli luk i paradajz i pirjajte na laganoj vatri u pećnici, poklopljeno. Začinite solju i šećerom po ukusu.
Tikvice punjene povrćem
1,5 kg tikvica (birajte tikvice srednje veličine), ogulite, narežite na kriške debljine 4-5 cm i uklonite sredinu. Pripremljene tikvice napunite mljevenim mesom i pržite s obje strane na suncokretovom ulju. Prebacite u duboku šerpu, prelijte kiselom pavlakom, dodajte zgnječeni režanj belog luka, sol i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Mljeveno meso
Na suncokretovom ulju popržite 3 tanko nasjeckana luka, dodajte 4 grubo naribane šargarepe, 300 g sjeckanog kupusa, 1/2 naribanog korijena celera i dinstajte povrće na laganoj vatri ispod poklopca uz često miješanje. Kad je povrće gotovo, začinite solju po ukusu.
Palačinke od tikvica
Ogulite 400 g tikvica. Uklonite centar za sjeme sa starih tikvica. Tikvice naribajte na sitnoj ribežu ili provucite kroz mlin za meso, dodajte 2 jaja i 200 g brašna. Sve dobro promiješajte i ispecite palačinke na dobro zagrijanom ulju s obje strane.
