U ljetnoj sezoni, kada ima posebno puno tikvica i tikvica, originalni i jednostavni za pripremu recepti postat će relevantniji za bilo koji sto nego ikad.
Harmonika od tikvica sa aromatičnim sirom
Tikvice neoguljene isecite na harmoniku. Istovremeno, sami rezovi ne bi trebali prolaziti, tako da se tikvice ne raspadaju na zasebne kriške. Cijele tikvice dobro premažite mješavinom otopljenog putera, začina i začinskog bilja. To ćete najlakše učiniti kulinarskim kistom. Mirisni prilog stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i stavite u pećnicu (220 stepeni) na 20-35 minuta. Prije pune spremnosti tikvice pospite ribanim sirom i stavite peći još 5 minuta da se sir otopi, ali ne zagori.
Jednostavne palačinke od tikvica
Ogulite tikvice i naribajte na krupnom ribežu. Rezultirajuće mljeveno povrće stavite u cjedilo i pospite s puno soli. Tikvice će osloboditi vlagu, nakon čega se moraju istisnuti, omogućujući odvodu vode. Za test trebate promućkati jaje kao za omlet i dodati tikvice u već naribanu pulpu. Zatim dodajte brašno, začine po ukusu i temeljito promiješajte. Tijesto treba biti dovoljno gusto. Zagrijte tavu i pržite palačinke na biljnom ulju dok ne porumene. Gotovo jelo poslužite sa pavlakom.
Punjene čamce od tikvica
Šalice radimo od neoguljene tikvice. Da biste to učinili, prerežite tikvicu uzdužno na dvije polovice i žlicom ribajte sve meso. Dio se mora odmah odgoditi jer ulazi u punjenje. Zatim papar narežite na kockice, nasjeckajte luk i naribajte sir. Stavite luk u tavu i pržite sa mlevenim mesom tako da ne ostane ružičasto meso, dodajte povrće (pulpa od paprike i tikvica) i začine po ukusu. Pomiješajte pomfrit sa sirom i njime napunite pripremljene šalice tikvice. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni, podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite tikvice i pecite oko pola sata.
Pohani štapići od tikvica
Neoguljene tikvice narežite na izdužene kriške. Ako su tikvice mlade, tada možete preskočiti sjeme. Da biste pripremili prskanje, morate u jednom tanjiriću pomiješati mrvice kruha, naribani sir, sol i začine. U drugu posudu za tijesto promućkajte jaje, dodajte crni biber i sitno sjeckani bijeli luk. Stavite papir za pečenje na lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 220 stepeni. Štapiće od tikvica namočite naizmjence u tijesto i pohajte i poredajte redom na lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i pecite 5 minuta s jedne strane, a zatim preokrenite štapiće i kuhajte još 5 minuta. Hrskave pohane tikvice poslužite sa pavlakom.
Lagana salata od tikvica i čeri paradajza
Za početak pripremite umak koji se sastoji od maslinovog ulja, meda, limunovog soka, mljevenog bijelog luka, soli i začina po vašem ukusu. Salata se temelji na tikvicama isječenim na male trakice. Ovde idu i polovine čeri paradajza. Prelijte umakom povrće i marinirajte 10 minuta. Nakon toga jelo se posipa orasima ili sjemenkama i ukrašava svježim začinskim biljem. Da salatu učinite zadovoljnijom, u jelo dodajte samo komade pržene piletine ili kuhane škampe.
