Tikvice su sastojak koji se može pripremiti na razne načine i uz dodatak svih vrsta hrane. Ovo povrće dobro se slaže sa paradajzom, paprikom, lukom, mrkvom. A posebno je ukusno kuhati tikvice s krumpirom.
Paprikaš od povrća s tikvicama i krumpirom
Za kuhanje trebat će vam:
- tikvice - 2 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- luk - 1-2 kom.;
- slatka paprika - 1-2 kom.;
- paradajz - 4 kom.;
- krompir - 5-6 kom.;
- beli luk - 2-3 karanfilića;
- biljno ulje;
- sol, biber - po ukusu.
Pripremite svoje sastojke. Nasjeckajte luk. Šargarepu naribajte grubim renderom. U zagrijanu tavu ulijte malu količinu biljnog ulja, dodajte sjeckani luk, ostavite da se malo prži. Dodajte šargarepu.
Dok su luk i šargarepa prženi, krompir narežite na velike komade. Prenesite ga na tavu. Papriku narežite na tanke trake i dodajte ostatku povrća.
Ogulite tikvice, izvadite sjemenke, narežite na male kockice i premjestite u tavu. Kuhajte povrće petnaest minuta.
Narežite paradajz na polukrugove i dodajte povrću. Varivo posolite i popaprite. Provucite češnjak kroz prešu, dodajte ga u varivo. Promiješajte jelo, smanjite vatru na najnižu, pokrijte tavu i dinstajte dvadeset minuta.
Krompir sa tikvicama dinstan u pavlaci
Ovo jelo smatra se izvrsnim obilnim prilogom.
Za kuhanje trebat će vam:
- krompir - 600 g;
- tikvice - 600 g;
- paradajz - 3 kom.;
- slatka paprika - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 1 karanfilić;
- pavlaka - 150 g;
- brašno - 100 g;
- zelje - 1 svežanj;
- sol, mljeveni biber - po ukusu;
- lovorov list - 1-2 kom.;
- biljno ulje.
Ogulite tikvice, operite, izvadite sjemenke i narežite ih na kockice. Ako uzimate mlade tikvice, ne trebate uklanjati kožicu.
Luk sitno nasjeckajte i pirjajte dok ne porumeni u loncu. Dodajte naribanu šargarepu i julienu papriku. Kuhajte povrće pet minuta. Dodajte tikvice. Pospite ih brašnom. Ostavite da se kuha desetak minuta uz povremeno miješanje. Kad tikvice postanu zlatno smeđe, prerezani krompir prebacite u šerpu. Začinite solju i paprom i lagano promiješajte.
Uklonite kožicu s paradajza i narežite ih na kockice. Prebacite na ostatak povrća. Dodajte sitno sjeckani beli luk. U lonac ulijte 200 ml vruće vode, dodajte lovorov list. Ostavite da krčka deset do petnaest minuta.
Kad se povrće dinsta do pola kuhanja, dodajte kiselu pavlaku i sjeckane začinske biljke. Pokrijte šerpu poklopcem, lagano zagrijte i pustite da odstoji deset minuta. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.
