Mnogo je priloga. Treba ih kombinirati s glavnim jelom (meso, riba). Ovisno o tome koliko vremena ima kuhar, možete kuhati brzi prilog ili ga duže čarati.
Pirinač
Ako želite poslužiti vruću divljač, svinjetinu, onda je riža savršena za njih. Njegova prednost je u tome što žitarice ne zahtijevaju dugotrajnu pripremu - ne trebaju se guliti poput krompira. Žitarice se takođe brzo kuvaju. Prilog od riže pomoći će vam kada trebate brzo pripremiti doručak, ručak ili večeru.
Postoje određeni trikovi koji mogu pomoći da riža ostane mrvljiva i da se ne drži zajedno. Da biste to učinili, uzmite parenu ili dugozrnatu žitaricu. Stavite žitarice u posudu i isperite, po mogućnosti u pet voda. Svaki put temeljito utrljajte rižu između dlanova.
Zlatno pravilo proizvođača pirinča je dodavanje 1 dijela žita u 1,2 dijela vode. Na primjer, za 1 čašu žitarica uzmite 1, 2 čaše vode. Mora se prokuhati, a zatim dodati pirinač.
Promiješajte sadržaj lonca, dobro ga pokrijte i zagrijte na tiho. Na njemu žitarice trebaju kuhati 15 minuta. Isključite grijanje, ali još ne otvarajte poklopac. U ovom obliku riža treba da odstoji još 20 minuta i mrvičasti prilog je gotov.
Tjestenina
Možete kuhati ne "praznu" tjesteninu, već s povrćem. Skuhajte tjesteninu bilo kojeg oblika, bacite u cjedilo. Sada pripremite povrće. Uzmite 500 grama tjestenine:
- 1 paprika
- 2 paradajza;
- 1 srednja šargarepa;
- 1 mali luk.
Stavite paradajz u vruću vodu na 30 sekundi. Kad se ohlade, oljuštite ih i sameljite u blenderu. Oslobodite papriku iz kutije za sjeme, narezanu na kockice. Naribajte mrkvu i sitno nasjeckajte luk.
Pržite papriku na biljnom ulju, nakon 7 minuta dodajte joj luk i šargarepu. Nakon 5 minuta dodajte sjeckani paradajz i dinstajte povrće još 2 minute. U njih stavite kuvanu tjesteninu, dodajte začinsko bilje, promiješajte. Ukusan prilog za meso, živina je spreman.
Povrće
Odavno je poznato da se kobasice, sokani dobro slažu s dinstanim kupusom. Nije ni čudo što su ova jela toliko popularna u njemačkoj kuhinji. Nasjeckajte pola glavice kupusa, dodajte sjeckani luk i mrkvu, pržite povrće na suncokretovom ulju 5-7 minuta.
Zatim ulijte dovoljno vode tako da pokriva 1 cm od dna i dinstajte 20-25 minuta. Ako je voda proključala, dodajte još. Na kraju kuhanja možete dodati malo paste od paradajza ili sjeckanog bilja. Lagani prilog za kobasice je spreman. Odlično se slaže sa svinjetinom.
Ribu poslužite uz prilog od krompira - pire krompir, kuvan ili pržen. Ovo povrće možete začiniti solju i paprom, izrezati nekoliko proreza na vrhu i u njih staviti kriške sira. Sada svaki krompir umotajte u prozirnu foliju i pecite u zagrijanoj rerni.
