Početnice domaćice često se osjećaju zbunjeno kad trebaju pripremiti prilog za jetru. Zapravo, ovdje nema ništa komplicirano: jetra se izvrsno slaže s tako poznatim prilozima kao što su krompir u bilo kojem obliku, salate od povrća, žitarice, tjestenina i špinat.
Koji su prilozi pogodni za jetru
1. Krompir
Najbolji prilog za jetru je, naravno, krompir u bilo kojem obliku: prženi, kuvani, pečeni. Ako kao prilog želite napraviti nešto zdravo i ukusno, napravite pire od krompira i celera.
2. Žitarice
Jetra s mrvičastom heljdinom kašom bila je specijalnost sovjetskih menza. Ali kao prilog za jetru možete poslužiti i rižu (basmati je idealno rješenje) ili pšeničnu kašu. Žitarice se posebno dobro slažu sa Stroganoffovom jetrom.
3. Zelena salata
Lagane povrtne salate začinjene maslinovim uljem savršeno dopunjuju jetru. Jednostavni su za pripremu, zdravi su i ne preopterećuju želudac.
4. Dinstani špinat
Jetra i špinat su odlična kombinacija. Dinstajte špinat na maslacu, rasporedite po posudama, prelijte malim komadićima pržene jetre i pospite peršinom za ukusno jelo.
5. Tjestenina
Jetra s tjesteninom klasika je žanra. Tjestenina i špageti najbolje se kombiniraju s umakom od jetre.
6. Mahunarke
Jetru poslužite s malo pirea od graška ili varivom od graha. Važno je imati na umu da su mahunarke vrlo zadovoljavajuće, zato ih nemojte jesti u velikim obrocima.
