Uprkos činjenici da Meksikanci koriste riječ "salsa" za bilo koji umak, ljudi u Europi i Sjevernoj Americi u pravilu vjeruju da je prava salsa ljuti umak od svježeg odabranog paradajza, ljute paprike, bijelog luka, bijelog luka i korijander. Meksikanci su ovu vrstu salse nazvali "pico de gallo", što na ruskom znači "pijetlov kljun". Potrebno je oko 10 minuta da skuhate oko dvije čaše ovog umaka, što može izazvati ukusnu eksploziju okusa i arome u bilo kojem mesnom jelu.
Neophodno je
-
- Sastojci:
- 3 odabrana zrela paradajza
- 1 luk
- 1 velika ljuta paprika (jalapeno ili čili)
- 2 limete
- 1 svežanj cilantra (8-10 grančica)
- 2 režnja češnjaka
- 2 kašičice sol.
- Oprema:
- Veliki kuharski nož za rezanje i sjeckanje povrća
- Nož za puter
- Keramičko posuđe
- staklo ili nehrđajući čelik
- Daska za rezanje povrća
- Velika kašika
- Prese za beli luk
Instrukcije
Korak 1
Prerežite paradajz na pola. Vrhom noža za maslac pažljivo izgrebite sjeme, pazeći da ne oštetite meso.
Korak 2
Kuharskim nožem narežite pulpu paradajza, luka, paprike na sitne komade.
Korak 3
Zdrobite tiskom ili nasjeckajte češnjak nožem.
Korak 4
Stavite nasjeckano povrće u posudu i dobro promiješajte.
Korak 5
Rukama rastrgajte cilantro na sitne komade i dodajte u posudu. Ručno sjeckani cilantro dodaje nježni nježni okus umaku. Ako ste u žurbi, prerežite cilantro nožem.
Korak 6
Limetu prepolovite i iscijedite sok u posudu s povrćem.
Korak 7
Posolite i žlicom temeljito promiješajte salsu.
Korak 8
Da biste pravilno sjedinili okuse svih sastojaka, stavite salsu na 1 sat u hladnjak, nakon čega možete poslužiti gotov sos.
